Головна
Тісто домашнє
Бездріжджове тісто
Класичне тісто для лазаньї

Класичне тісто для лазаньї

тонке тісто зробить лазанью ідеальною і дуже смачною! Багато з моїх подруг використовують покупні листи для лазаньї (зізнаюся, до недавнього часу і я була в їх числі). Нещодавно я дізналася від однієї колеги, що вона з успіхом робить тісто сама. І я зважилася на експеримент. Все вийшло з першого разу! Раніше я навіть не замислювалася про те, що таке тісто готувати дуже просто. А ще його можна приготувати про запас і зберігати в герметично закритому пакеті приблизно 2 місяці.

olgaNa

автор рецепта

Класичне тісто для лазаньї рецепт з фото

0 963

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 10 г

жири 20 % 13 г

вуглеводи 64 % 41 г

319 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

тесту із вказаної кількості інгредієнтів вистачить на лазанью, розраховану приблизно на 4 осіб. Отже, почнемо.

покрокове приготування

час приготування: 4 год 20 хв

Крок 1

поставте воду в морозилку на 30 хвилин - нехай там чекає своєї черги.
Крок 2

просійте борошно гіркою на чисту робочу поверхню. В окремій ємності збийте яйця за допомогою вилки, потім, зробивши рукою невелике заглиблення в борошні, влийте туди яєчну масу, додайте сіль.
Крок 3

Підмішуйте тісто, дуже акуратно, невеликими партіями вливаючи оливкову олію. Коли маса придбає вигляд, схожий на тісто, частинами вливайте в неї крижану воду і місіть тісто до м'якого і пластичного стану. При цьому тісто не повинно бути тугим і занадто крутим.
Крок 4

розділіть тісто на кілька рівних частин, з кожної сформуйте джгут. Потім джгути розкачайте так тонко, як тільки вийде (робочу поверхню присипте борошном). Розріжте розкачане тісто на прямокутники потрібної величини.
Крок 5

складіть прямокутники шарами, перекладаючи кожен з них пергаментом або паперовими рушниками (щоб не злиплися). Залиште підсихати приблизно на три години (тільки не під прямими сонячними променями!)
Крок 6

вдалих кулінарних експериментів і, звичайно ж, смачної лазаньї! Готуйте з любов'ю!