Тим паче що для його приготування потрібен мінімальний набір продуктів: пшеничне борошно, олія, яйця, сіль. За подвійний набір цих продуктів заплатиш менше, ніж за одну пачку готових листів. До того ж самостійно обираєш борошно: пшеничне, житнє, кукурудзяне, вівсяне, і олію: оливкову, соняшникову, соєву. Третій плюс: коригуєш розмір листів під свою форму. А далі все просто: листи перекладають соусом для лазаньї та начинкою, і класична лазанья з фаршем готова.
Простий і швидкий рецепт тіста для лазаньї:
- Борошно просіяти гірочкою.
- У заглиблення в центрі вбити яйця, посолити, долити олії.
- Замісити, починаючи зсувати борошно до центру гірки.
- Якщо тісто надто густе, влити трішки води.
- Накрити і дати відпочити півгодини.
- Розділити на шість частин.
- Розкачати в 1,5 мм, розрізати на порційні листи.
- Підсушити в духовці для зберігання про запас або заморозити.
- Перед готуванням варити в солоній воді 2 хв.
Поради корисні:
- борошно бери цільнозернове - саме з такого готують італійці
- олія краще оливкова, це класика
- що довше місиш, то краще (в ідеалі 15 хвилин)
- поки готуєш, пам'ятай, що тісто - це процес, тому думай про прекрасне або співай))