1. Головна
  2. Випічка
  3. Солодка випічка
  4. Тісто бріош

Тісто бріош

Рецепт здобного тіста на пивних дріжджах був знаменитий ще в 16 столітті! Здобне Французьке тісто "бріош" винайдено на початку XIX століття французькими кондитерами братами Жюльєн і набуло величезної популярності у всьому світі. Тісто, а також однойменна здобна булочка названі ними на честь знаменитого французького кондитера Бріоша.

♚LarisynshikAuthor avatar
автор рецепта
Тісто бріош рецепт з фото покроково
0
0 979

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 15 % 9 г
жири 22 % 13 г
вуглеводи 63 % 37 г
302 ккал
ГІ: 3 / 13 / 85

покрокове приготування

  1. Крок 1

    Крок 1

    Дріжджі

  2. Крок 2

    Крок 2

    Розмішати дріжджі

  3. Крок 3

    Крок 3

    Крок 3:

  4. Крок 4

    Крок 4

    Просіяти борошно

  5. Крок 5

    Крок 5

    Яйця

  6. Крок 6

    Крок 6

    Влити яйця

  7. Крок 7

    Крок 7

    Цедра лимона

  8. Крок 8

    Крок 8

    Додати цедру лимона

  9. Крок 9

    Крок 9

    Додати сіль, цукор

  10. Крок 10

    Крок 10

    Замісити тісто

  11. Крок 11

    Крок 11

    Молоко

  12. Крок 12

    Крок 12

    Вмішати молоко

  13. Крок 13

    Крок 13

    Масло

  14. Крок 14

    Крок 14

    Нарізати шматками

  15. Крок 15

    Крок 15

    Розтоплене масло

  16. Крок 16

    Крок 16

    Вмішати масло

  17. Крок 17

    Крок 17

    Замісити тісто

  18. Крок 18

    Крок 18

    Перекласти в каструлю

  19. Крок 19

    Крок 19

    Накрити серветкою

  20. Крок 20

    Крок 20

    Тісто піднялося через півгодини

  21. Крок 21

    Крок 21

    Готове тісто

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Борошно - 325  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364  ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348  ккал/100г
  • Яйце куряче - 157  ккал/100г
  • Яєчний білок - 45  ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352  ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542  ккал/100г
  • Яйце страуса - 118  ккал/100г
  • Цукор - 398  ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734  ккал/100г
  • Масло любительське несолоне - 709  ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661  ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652  ккал/100г
  • Масло топлене - 869  ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Дріжджі пресовані - 109  ккал/100г
  • Лимонна цедра - 47  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: