Головна
Яйце
Тертий чізкейк

Тертий чізкейк

цей цікавий тертий чізкейк радує і око і ваш шлунок.

Valentinka

автор рецепта

0 1085

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

230

110

для начинки:

150

500

Кукурудзяний крохмаль

Ванільний цукор

Лимонна цедра

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 6 г

жири 36 % 22 г

вуглеводи 54 % 33 г

349 ккал

ГІ: 9 / 5 / 86

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Духовку нагрійте до 175 C. форму для пирога змастіть маслом і присипте борошном. У великій мисці змішайте борошно, розпушувач. Потім додайте вершкове масло, какао, цукор і молоко.
Крок 2

зліпите з тіста кульку і поставте в холодильник на 30 хв мінімум, краще – в морозильник на одну або дві години, щоб тісто стало якомога твердіше для натирання.
Крок 3

у чаші міксера змішайте вершковий сир, яєчні жовтки, цедру лимона, ванільний цукор і крохмаль. Збивайте не менше 2 хвилин.
Крок 4

в окремій ємності збийте яєчні білки до утворення стійкої піни, але не перестарайтеся, щоб не допустити осідання.
Крок 5

змішайте білки з основною масою (сир і т. д.)
Крок 6

тісто дістаньте з холодильника і розділіть на 2 частини, одну з яких натріть на тертці.
Крок 7

Ненатерте тісто розподіліть по формі. Потім рівномірно розподіліть сирну начинку.
Крок 8

випікайте близько 45-50 хвилин. Остудіть і подавайте до столу.