Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Солодкий перець в оцтовому маринаді на зиму

Солодкий перець в оцтовому маринаді на зиму

маринований перець виходить смачним, соковитим, ароматним! Цей рецепт для мене хороший тим, що в ньому використовується мінімальний набір інгредієнтів для маринаду. Немає ніяких турбот з підготовкою і промиванням безлічі різних листочків і спецій, які ми зазвичай використовуємо для маринування огірків і помідорів.

Алена

автор рецепта

Солодкий перець в оцтовому маринаді на зиму рецепт з фото покроково

0 913

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 27 % 4 г

вуглеводи 67 % 10 г

75 ккал

ГІ: 37 / 63 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити солодкий перець в оцтовому маринаді на зиму? Підготуйте необхідні продукти для приготування маринованих перців. Болгарський перець необхідно вибирати щільний, м'ясистий, стиглий з гладкою шкіркою. Для різноманітності фарб можна взяти плоди різного кольору. Оцет столовий 9 %, Олія рослинна рафінована, сіль крупного помелу, не йодовану.
Крок 2

Болгарський перець ретельно вимийте під проточною водою, просушіть, видаліть насіння. Підготовлений перець наріжте великими смужками, такого розміру, як Вам зручно буде його є в готовому вигляді.
Крок 3

Приготуйте каструлю для маринаду. З'єднайте в ній цукор, сіль, оцет, рослинне масло і воду. Поставте каструлю на невеликий вогонь і помішуючи доведіть маринад до кипіння.
Крок 4

У киплячий маринад акуратно опустіть болгарський перець. Весь перець відразу в одну партію не поміститься, тому закладайте невеликими порціями. Кожну порцію необхідно проварити 4 хвилини з моменту закипання.
Крок 5

У підготовлені простерилізовані банки акуратно ложечкою з дірками або шумівкою розкладіть, утрамбовуючи, шматочки болгарського перцю. Коли все банки будуть заповнені залийте їх під горлечко киплячим маринадом і закрийте кришками. Переверніть банки догори дном і залиште під ковдрою до повного охолодження.

це дуже простий і надзвичайно смачний рецепт маринованого болгарського перцю, з яким впорається навіть недосвідчена господиня.
все готується дуже швидко, дуже просто, а в результаті виходить смачний, хрусткий, ароматний болгарський перець, відірватися від нього неможливо! Його можна пробувати відразу після приготування, потрібно тільки почекати коли охолоне. Але краще дочекатися зимових холодів і насолоджуватися смаком літа .
маринований болгарський перець за цим рецептом хороший як самостійну страву, так і як гарнір або закуски до різних м'ясних страв.
щоб літні припаси гарантовано радували вас весь холодний сезон, читайте основні правила, секрети і лайфхаки про заготовках на зиму.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.