Хлібці житні-багатозернові рецепт

покрокове приготування

1. Крок 1

   у комбайні – в режимі Пульс, подрібніть, практично в борошно, насіння соняшнику і гарбуза. окремо подрібніть насіння льону.

2. Крок 2

   змішайте подрібнене насіння з цілими насінням кунжуту.

3. Крок 3

   додайте інші інгредієнти-сіль, житнє борошно, мед, розчинений у воді, і рослинне масло.

4. Крок 4

   замісіть міксером або руками близько 2 хвилин. Тісто буде трохи липким.

5. Крок 5

   перекладіть тісто на злегка припорошену борошном робочу поверхню.

6. Крок 6

   розділіть тісто на 4 частини, для кожної з них приготуйте пергамент - нічим не присипати і не змащуйте (кожна порція тесту розрахована на 1 деко готового виробу). Розігрійте духовку до 140-150 град.

7. Крок 7

   розкачайте кожну частину в тонкий пласт товщиною 1,5-2 мм., періодично піднімаючи тісто, подпилівая борошном, щоб тісто не прилипало (тісто розкочується дуже легко і швидко). Розріжте пласт за бажанням, перенесіть акуратно на деко.

8. Крок 8

   зробіть глазур (прісну або солодку), змастіть нею ромби, посипте насінням за бажанням ( я, замість глазурі, збризнула оливковою олією і посипала травами з сіллю і кунжутом).

9. Крок 9

   випікайте 25 - 30 хвилин, але не перетримаєте – дно у крекерів не повинно корічневеть, зі зворотного боку крекери абсолютно не підсмажуються, стежте за духовкою! остудіть на деку 15 хвилин.

10. Крок 10

    якщо розкачати пласт товстіший, то вийдуть чудові тонкі хлібці - до супів і бульйонів хороший дует!

11. Крок 11

    зберігайте в пластиковому пакеті до 8 днів або можна заморозити на будь-який час.