Начинка для торта

якщо ви купили в магазині вже готові коржі для торта, все, що вам залишилося, це приступити до приготування крему, щоб всі ці коржі просочити. В принципі, можна купити відразу і готовий крем, але, запевняю вас, з домашнім його не порівняти – смак у нього буде зовсім інший. Тому давайте я вам розповім, як готується чудова начинка для торта італійської кухні.

заливаємо желатин холодною водою і даємо йому набрякнути. Тепер збиваємо яєчні жовтки з половиною порції цукру до білого. Вливаємо в них молоко і всипаємо борошно. Відправляємо на водяну баню і варимо в ній до загустіння. Знімаємо і даємо охолонути. Коли суміш охолоне, збиваємо її з розм'якшеним вершковим маслом. Розтоплюємо желатин і вливаємо в жовтки. В останню чергу вводимо збиті в міцну піну з цукром білки. Нарізаємо на дрібні шматочки цукати і додаємо в отримане суфле. Кладемо корж в форму, зверху викладаємо начинку і ставимо в холодильник на дві години. До слова сказати, така начинка-сама по собі непогана десертна їжа, її можна готувати окремо і подавати в креманках з морозивом і тертим шоколадом.