Суфле з риби під вершково-ікорним соусом

покрокове приготування

1. Крок 1

   З тих пір суфле – улюблена їжа моїх близьких. Головку ріпчастої цибулі подрібнюємо і обсмажуємо на сковороді з розігрітим рослинним маслом до прозорого стану.

2. Крок 2

   Потім кладемо нарізані шматки риби і злегка їх обсмажуємо. Заливаємо вершками і вершками, солимо, перчимо, скроплюємо соком лимона і трохи тушкуємо, помішуючи.

3. Крок 3

   Курячі яйця збиваємо, додаємо до них вміст сковороди і перемішуємо за допомогою блендера до стану рідкого пюре.

4. Крок 4

   Розкладаємо пюре по формах і запікаємо в духовці протягом 10 хвилин. В цей час готуємо соус. Вершки доводимо до кипіння, а потім випаровуємо їх на повільному вогні.

5. Крок 5

   Вводимо червону ікру, акуратно перемішуючи, і знімаємо з вогню. Так як ікра солона, то соус годі й солити. Суфле з риби під вершково-ікорним соусом готове. Смачного!