Головна
Салати
Салат з майонезом
Салат з копченою грудкою і грибами маринованими

Салат з копченою грудкою і грибами маринованими

дуже просто і швидко готувати, ошатний, до будь-якого приводу! Салат з копченою куркою і маринованими грибами смачний і ситний. Виглядає він симпатично і апетитно, тому відмінно підходить для святкового меню. До того ж салатик готується на швидку руку при мінімальних витратах часу і сил. Смакота!

Віра

автор рецепта

Салат з копченою грудкою і грибами маринованими рецепт з фото покроково

0 3297

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 12 г

жири 57 % 17 г

вуглеводи 3 % 1 г

206 ккал

ГІ: 58 / 42 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити салат з копченою куркою і грибами маринованими? Я використовувала копчене філе, але можна взяти ніжки, стегна курки і зрізати з кістки м'ясо. Підготуйте необхідні інгредієнти. Курячі яйця заздалегідь відваріть. Як відварити яйця? У підсолену киплячу воду на ложці опустіть по одному яйця. Після закипання варіть 8 хвилин. Залийте яйця холодною водою і залиште остигати.
Крок 2

Майонез краще приготувати самостійно. У чашу блендера влийте 180 мл рослинне масло (соняшникова або оливкова). Масло беріть якісне, так як від його смаку буде залежати, який в результаті майонез вийде. В масло вбийте одне яйце (важливо, щоб яйце бути кімнатної температури). Чверть чайної ложки солі, додайте 1 чайн. л цукру, 0,5 чайн. л гірчиці і 1 чайн. ложку лимонного соку. Збийте суміш занурювальним блендером.
Крок 3

Ось такий густий, жовтенький з оливковою ароматом і смаком вийшов мій майонез. Смачніше ніж магазинний і корисніше!
Крок 4

Копчену курку наріжте дрібними кубиками. Перекладіть в ємність.
Крок 5

Додайте до курочки майонез (приблизно 1,5 стіл. ложки) і добре перемішайте.
Крок 6

Мариновані або солоні гриби можуть бути будь-які. Я готую з маринованими печерицями. Злийте з грибочків рідина і наріжте їх тоненькими пластинками або кубиками.
Крок 7

Твердий сир натріть на середній тертці. Беріть смачний, якісний сир, так як від цього також буде залежати смак салату.
Крок 8

Остигнули яйця очистіть від шкаралупи. Розділіть на білки і жовтки. В окремі ємності натріть їх на тертці середнього розміру.
Крок 9

Приступайте до складання листкового салату. На плоске блюдо встановіть кулінарне кільце. Першими викладіть курку в майонезі. Розрівняйте ложкою поверхню.
Крок 10

Другим шаром розподіліть нарізані гриби.
Крок 11

Змастіть їх майонезом (приблизно 1,-2 стіл. ложка).
Крок 12

На гриби викладіть яєчні білки.
Крок 13

Також змастіть їх майонезом.
Крок 14

Четвертим шаром викладайте натертий сир.
Крок 15

Також змастіть його майонезом.
Крок 16

Останній шар-яєчні жовтки. Надішліть салат в кулінарному кільці в холодильник на 1 годину, щоб настоявся.
Крок 17

Дістаньте з холодильника салат з копченою куркою і маринованими грибами. Зніміть кільце. Прикрасьте салатик зеленню на свій смак, наприклад, кучерявою петрушкою, нарізаною зеленою цибулею, кропом. По центру викладіть мариновані грибочки. Готово, можна подавати до столу!

Салат можна викласти в порційні креманки або не викладати шарами, а просто змішати всі інгредієнти в загальному салатник.
готуйте салати тільки з повністю охолоджених продуктів. Приготований з теплих, салат може швидко зіпсуватися.
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.
врахуйте, що в магазинах консервовані гриби часто зберігаються з порушенням температурного режиму (вище 25 градусів, особливо влітку). Це може привести до розвитку бактерій, що викликають важкі отруєння і ботулізм. ознаками неправильного зберігання є: роздута банку, каламутний маринад, бульбашки повітря, що піднімаються з дна банки, наявність цвілі і неприємний запах. При виявленні хоча б одного з перерахованих ознак такі гриби краще не використовувати взагалі. Якщо ви впевнені, що консервовані гриби зберігалися правильно, то можете використовувати їх не обсмажуючи. У разі, коли ознак начебто немає, але ви сумніваєтеся, краще обсмажте гриби на олії до золотистого кольору.