Гірчично соєвий соус

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти. З особливою увагою поставтеся до вибору соєвого соусу. Зараз в магазинах багато дешевих аналогів соєвого соусу, але не женіться за ціною, - купуйте тільки натурально зварений соєвий соус. І, звичайно, не підійде соус, на якому написано, що він повинен бути використовувати для гасіння або маринаду. З лимона нам знадобиться сік половинки лимона, тому можна взяти вже готовий лимонний сік фабричного виробництва.

2. Крок 2

   

   У соєвий соус додайте лимонний сік. Якщо ви вичавлюєте сік безпосередньо з лимона, попередньо помийте його дуже гарячою водою, можна навіть ошпарити лимон окропом - так Він віддасть набагато більше соку. Також рекомендую скористатися ситом невеликого розміру, щоб кісточки лимона не потрапили в сік.

3. Крок 3

   

   Додайте мед. Він може бути абсолютно будь-яким, але обов'язково натуральним, а не медовим продуктом. Якщо мед у вас виявився занадто густим, розігрійте його буквально 10 секунд в мікрохвильовці або на водяній бані. Я використовую квітковий мед.

4. Крок 4

   

   Додайте гірчицю. Вона також може бути абсолютно будь-який: зерненой, діжонської, французької. Я використовую звичайну російську гостру гірчицю. Допускається заміна гірчиці 1 ч.л. гірчичного порошку.

5. Крок 5

   

   Додайте мелений перець. Я використовую суміш гострих перців, але цілком підійде і якийсь один вид гострого перцю: чорного або червоного. Можливо, на свій смак ви захочете додати якісь приправи. Зауважу, що не всі відомі прянощі добре поєднуються з соєвим соусом, але точно підійде сюди мелений розмарин, сушений або свіжий часник, а також прованські трави.

6. Крок 6

   

   Добре перемішайте соус. Перемішуйте до однорідної текстури соусу, гірчиця повинна дуже добре розійтися.

7. Крок 7

   

   Такий соус цілком може бути використаний як маринад для м'яса або курки, як заправка для овочевого салату, або ж як соус до риби і овочевих страв. Смачного!

корисно знати