звичайні котлети придбають пікантність і цікавий смак завдяки рецептам соусу для котлет. Готуй з помідорів, томатної пасти, вершків, часничку, яєць, рослинного і вершкового маслечка, борошна, сметанки, кефіру, майонезу, оцту, пекучого і солодкого перчика, огірочків, грибочків, спецій та інших продуктів. Час на приготування - від п'яти хвилин!
Соус допоможе зробити котлетки ще соковитіше. Для даної страви найкраще підходять свіжі овочі і спеції. Готувати соус, якщо не потрібно його консервація, також варто безпосередньо перед вживанням. Так його смак буде більш насиченим. Вибір соусу залежить тільки від особистих переваг і вимог до складових компонентів. Маленьким дітям і людям з проблемами шлунково-кишкового тракту не варто пропонувати гострі соуси. Їм більше підійдуть вершкові або з нейтральним смаком на основі томатів. Тим, хто любить «гарячіше», можна запропонувати соуси, в складі яких присутній пекучий перчик, гірчиця.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах соусу для котлет:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Томатна паста | 28 | 5.6 | 1.5 | 16.7 |
| цибуля ріпчаста | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| цукор | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| помідори | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| вершкове масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
цікавий рецепт:
1. Очистити часничок.
2. Дрібненько нарізати.
3. Порубати зелень кропу, петрушки, кінзи.
4. Чи не додаючи масла, обсмажити часничок на сковороді.
5. Через хвилину ввести борошно.
6. Дочекатися появи золотисто-коричневого кольору.
7. Влити сливочки.
8. Ретельно вимішати.
9. Додати зелень і спеції.
10. Підсолити.
11. Варити соус на найменшому вогні при постійному помішуванні до 7 хвилин.
12. Відставити в сторону.
13. Зварити круто яйця.
14. Дрібно порубати або перетерти на крупній тертці.
15. Додати в соус.
16. Вимішати до однорідності.
П'ять найшвидших рецептів соусу для котлет:
| назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | Рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| сирно-Коньячний соус до м'яса | 3 хв | 225 | +48 |
| часниковий Соус для курки і шаверми з майонезом і кефіром | 5 хв | 340 | +17 |
| Соус з кетчупу і майонезу з часником | 5 хв | 342 | +61 |
| гірчично соєвий соус | 10 хв | 123 | +66 |
| низьковуглеводний соус з авокадо а-ля гуакамоле | 10 хв | 201 | +11 |
Корисні поради:
• найкраще для даного соусу підходять такі спеції як мускатний горіх, суміш перців.
* якщо додати каррі, колір соусу зміниться з білого на жовтуватий, а смак стане більш насиченим.
• Соус відмінно підійде до котлеток з курячого і свинячо-яловичого фаршу.