Головна
Соуси
Часниковий соус
Соус майонез з часником

Соус майонез з часником

швидко і просто! Домашній майонез з хорошого масла корисний! У складі домашнього соусу майонез з часником все тільки натуральне і корисне. Це продукти, які завжди є на будь-якій кухні. Домашній майонез за цим рецептом ніжний, повітряний, а також пікантний за рахунок часнику і чорного перцю.

Ropotushka

автор рецепта

Соус майонез з часником рецепт з фото покроково і відео

0 1205

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 4 г

жири 93 % 62 г

вуглеводи 1 % 1 г

567 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

Як зробити соус Майонез з часником? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Яйця для приготування соусу використовуються в сирому вигляді. Тому краще взяти найсвіжіші і куплені у перевіреного продавця. Рослинна олія беріть абсолютно без запаху. Аромат, навіть той, який вам дуже подобається в маслі, може зіпсувати смак майонезу. Кількість часнику регулюйте за смаком. Щоб не витрачати багато сил і часу на отримання соку, лимон вибирайте посочнее.
Крок 2

Часник очистіть, помийте і пропустіть через прес або дуже дрібно порубати ножем. Навіть якщо ви впевнені в можливостях свого блендера, краще це зробити заздалегідь і не відправляти в соус великі шматки. Через досить великої кількості масла в соусі, часник не зможе подрібнитися блендером.
Крок 3

У чашу блендера або глибокий посуд, в якій буде зручно збивати, перелийте рослинне масло, яйця і лимонний сік.
Крок 4

Тримаючи вінчик блендера на дні чаші, збийте до моменту, коли майже вся маса стане білого кольору.
Крок 5

Додайте трохи солі і перцю, подрібнений часник. Продовжуйте збивати соус до отримання пишної і однорідної білої маси.
Крок 6

Отриманий соус перекладіть в скляну або керамічну ємність з кришкою. Використовувати можна відразу або ж зберігати не більше тижня в холодильнику.

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Як дізнатися, чи свіже яйце? Розбийте його в окрему ємність. Насамперед має бути відсутній неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

із вказаної кількості продуктів виходить приблизно 300 мл соусу.
такий майонез відмінно підходить для заправки овочевих салатів, як соус до риби, птиці та м'яса. Я дуже люблю грінки з житнього хліба з таким майонезом.
замість цілих яєць для приготування майонезу можна використовувати одні жовтки. При цьому консистенція соусу стає трохи густішим, смак більш насиченим, а колір більш кремовим.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).