Головна
Закуски
Закуски холодні
Тартар соус з солоними огірками з майонезом класичний

Тартар соус з солоними огірками з майонезом класичний

традиційний рецепт майонезного соусу тар-тар! Класичний рецепт соусу тар-тар на основі майонезу. Соус прекрасно підходить до тостів і картоплі як соус або навіть як самостійну страву. Приготування найпростіше, з доступних інгредієнтів!

Наталія Цибульська

автор рецепта

Тартар соус з солоними огірками з майонезом класичний рецепт з фото покроково і відео

0 1198

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 3 г

жири 89 % 51 г

вуглеводи 5 % 3 г

481 ккал

ГІ: 35 / 65 / 0

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

Підготуйте всі необхідні продукти. Основа соусу-майонез, і його необхідно брати найвищої якості. Найкраще, якщо це буде домашній майонез вашого приготування. По крайней мере, ви будете знати з чого він складається. У магазинному ж майонезі суцільний шкоду! В принципі, можна замінити його і сметаною, але на мій погляд, тоді соус втратить свою "родзинку". Огірки підійдуть і солоні - для класичного смаку, і мариновані-для більш гострого.
Крок 2

У майонез вичавіть лимонний сік. Якщо ви вичавлюєте сік безпосередньо з лимона, обов'язково помийте його дуже гарячою водою - так лимон віддасть більше соку. І скористайтеся ситом невеликого розміру, щоб кісточки лимона не потрапили в соус. Для легкості і швидкості приготування також цілком можна скористатися і готовим соком лимона фабричного виробництва.
Крок 3

Огірки помийте, обсушити. Наріжте огірки дуже дрібним кубиком. Можна і натерти їх на крупній тертці, але тоді обов'язково відіжміть зайву рідину.
Крок 4

Додайте до майонезу нарізані огірки, гірчицю і Вустерський соус. Гірчицю раджу брати класичну-звичайну російську гостру гірчицю!
Крок 5

За своїм смаком трохи посоліть соус. Майте на увазі, що сам майонез досить солоний продукт, та й огірки містять також багато солі. Тому, можливо, комусь сіль зовсім не знадобиться.
Крок 6

Поперчіть соус. Перець може бути будь-яким гострим меленим. Я використовую суміш перців.
Крок 7

Зелень добре помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Якщо в наявності немає свіжої зелені, то цілком можна взяти і сушену зелень у вигляді порошку: естрагон, цибуля і петрушка.
Крок 8

Додайте зелень в соус. За своїм смаком ви можете додати якісь свої улюблені трави: кінза, кріп і базилік. На мій погляд, сюди також дуже проситься подрібнений зубчик часнику.
Крок 9

Соус виходить густий і ароматний. Він прекрасно підійде до картоплі та інших овочів. Або ж може бути просто поданий в якості намазки на хліб. Смачного!

корисно знати

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).