Домашня ковбаса з гречкою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Беремо необхідні продукти, згідно з рецептом

2. Крок 2

   

   Крупу відварити. З сала зняти шкірку, проварити її (шкірку). Далі-дрібно нарізати.

3. Крок 3

   

   Так само нарізати трохи підмерзле (для полегшення подрібнення) м'ясо.

4. Крок 4

   

   З салом вчинити тим же чином. Дуже дрібно 3 * 3мм

5. Крок 5

   

   Часник подрібнити. З'єднати все, плюс спеції. Посоливши.

6. Крок 6

   

   Якщо ви купили очищені готові кишки, звані "черева" в супермаркеті,то якщо черева засипані сіллю, гарненько промийте їх.

7. Крок 7

   

   З м'ясорубки витягнути ніж і грати. Вставити ковбасну насадку. На неї натягується, немов панчіх, промита оболонка. Кінчик оболонки зав'язати суворою ниткою.

8. Крок 8

   

   Наповнити фаршем череву (оболонку), виштовхуючи його шнеком м'ясорубки. Чи не набивати череву щільно.

9. Крок 9

   

   Зв'язати в кільце кінці ковбасок. Наколоти голкою напівфабрикат ковбаски, щоб при варінні розширився повітря вільно виходив.

10. Крок 10

    

    У великій каструлі закип'ятити воду. Солити не потрібно. В окріп опустити ковбаски. Варити 35 хвилин.

11. Крок 11

    

    Перед вживанням ковбаски обсмажити. Смачні домашні ковбаски холодні і гарячі.