Головна
Закуски
Закуски з м'яса
Мариновані курячі шлунки

Мариновані курячі шлунки

смачна, гостренька закуска з курячих шлунків. Мариновані курячі шлунки за цим рецептом виходять м'якими, ніжними і в міру гострими. Цей салат-закуска виходить такий ошатний, що прикрасить будь-який стіл, тому його можна сміливо готувати на свята.

автор рецепта

Мариновані курячі шлунки рецепт з фото покроково

0 2079

Склад / інгредієнти

порцій:

Курячі шлунки

500

Цибуля ріпчаста

Часник

Оцет (3% (якщо не дуже любите кисле, то оцет можна розбавити на свій смак водою))

0.5

100

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 11 г

жири 46 % 13 г

вуглеводи 14 % 4 г

177 ккал

ГІ: 94 / 0 / 6

покрокове приготування

Крок 1

Курячі шлунки перебираємо, дивимося щоб вони були чистенькі і повністю почищені. Промиваємо їх в проточній воді. За тим кладемо їх в каструлю, заливаємо водою, додаємо сіль і варимо на повільному вогні до повної готовності. Готовність шлунків можна перевірити виделкою: протикаються - значить готові.
Крок 2

Готові курячі шлунки виймаємо шумівкою з води і даємо їм охолонути.
Крок 3

Остиглі курячі шлунки нарізаємо соломкою.
Крок 4

Очищений ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями, додаємо його до курячих шлунків. Поливаємо соєвим соусом і кладемо цукрову пудру. Все ретельно перемішуємо.
Крок 5

Рослинна олія прогреваем на сковороді і поливаємо курячі шлунки. Зелень петрушки дрібно рубаємо, часник пропускаємо через прес або дрібно ріжемо. Додаємо 3% оцет, перемішуємо і пробуємо на сіль, коригуємо під свій смак.
Крок 6

Накриваємо кришкою і ставимо маринуватися в холодильник мінімум на 8 годин.

курячі шлунки або, як в народі кажуть, пупки - це повноцінний тваринний білок, який містить велику кількість корисних мінералів, мікроелементів і вітамінів. напевно, саме тому я дуже люблю їх з дитинства. А спробувавши мариновані курячі шлунки, так би мовити, на корейський манер, я в них просто закохалася. Смачне, гостреньке блюдо, яке можна подавати, як закуску або салат, як самостійне блюдо або як гарнір. не забувайте, що курячі шлунки - це чотири м'язи, тому вони довго варяться - близько 40 хвилин. Якщо у вас є скороварка, то процес варіння шлунків можна скоротити з її допомогою в двоє. у цьому рецепті я використовую зелень петрушки, її можна замінити на будь-яку іншу зелень на ваш смак: кріп, кінза, селера. А можна додати всіх потроху, від цього блюдо тільки заграє новими фарбами. Якщо ви не любите зелень зовсім, то можна обійтися і без неї. Любителям маринованої цибулі, раджу збільшити його кількості до 2 головок, так він виходить неймовірно смачним і соковитим.