Головна
Салати
Овочеві салати
Салат Лебединий пух з пекінською капустою

Салат Лебединий пух з пекінською капустою

спробуй цей салатик, і він стане частим гостем на столі. Оригінальна і поетична назва цього салату повністю передає його суть і консистенцію: він виходить настільки легким і ніжним, немов м'який пух. Повітряна Пекінська капуста, якою посипаний верх салату, завершує цей образ.

Марія

автор рецепта

Салат Лебединий пух з пекінською капустою рецепт з фото покроково і відео

0 926

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 42 % 11 г

жири 31 % 8 г

вуглеводи 27 % 7 г

148 ккал

ГІ: 9 / 2 / 89

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити салат Лебединий пух з пекінською капустою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Куряче філе попередньо відваріть в підсоленій воді. Яйця відваріть круто. Картоплю відваріть до готовності в шкірці, потім охолодіть.
Крок 2

Охолоджене куряче філе розберіть на волокна, щоб вони нагадували Лебедині пір'ячко.
Крок 3

Пекінську капусту вимийте, гарненько обсушити. Наріжте качан тонкою соломкою. Починайте нарізати від кінчиків листя, рухаючись до качана. Найщільніші і жорсткі білі частини листа краще не зачіпати. Нам потрібні тільки самі листя без білого стебла. Найзручніше нарізати качан, не розбираючи його на окремі листя.
Крок 4

Щоб не приминати шари, змащуючи їх майонезом за допомогою ложки, я раджу перекласти майонез в кондитерський мішок (або звичайний целофановий пакет) і відрізати у мішка маленький кінчик. Наносити майонез на шари тонкою сіточкою. Це забезпечить рівномірність нанесення майонезу і збереже легкість шарів. Майонез краще використовуйте оливковий або з соком авокадо - він м'якше за смаком, ніж провансаль.
Крок 5

Картопля очистіть і натріть на середній тертці прямо на блюдо. Можна все інгредієнти натерти окремо в різний посуд і потім тільки викладати шарами, але так є ймовірність прим'яти шари руками. Тому я вважаю за краще натирати шари на тертці відразу один на одного. Середня терка для цього салату підходить більше, ніж велика, адже чим дрібніше будуть натерті інгредієнти, тим м'якше і ніжніше буде салат, а саме цей ефект нам і потрібен.
Крок 6

Поверх картоплі зробіть сіточку з майонезу.
Крок 7

Поверх розкладіть волокна курячого філе і теж полийте їх майонезом. Кожен шар крім двох останніх можна солити і перчити до смаку, але я зазвичай не додаю спецій в салати з майонезом.
Крок 8

Зверху натріть яйця і полийте їх майонезом з кондитерського мішка.
Крок 9

Точно так же наступним шаром натріть сир і зробіть сіточку із залишків майонезу.
Крок 10

Посипте салат пекінською капустою. Салат поставте на 1 годину в холодильник для просочення, після чого можете подавати до столу. Смачного!

корисно знати

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Як зварити яйця круто? Щоб яйця під час варіння не тріснули, покладіть їх у холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.
як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.