Приготуй картопляний салат, вибираючи рецепти із запропонованих тут. Це може бути найпростіший варіант з цибулькою та огірочками або всім знайомі «шуба», олів'є, вінегрет у новому виконанні. Наприклад, у вигляді рулету чи картопляних тарталеток. Є кілька класичних американських рецептів, що прийшли з батьківщини картоплі. Є вегетаріанські, пісні, корейські салати. Подивися десятки варіантів оформлення, візьми їх за основу і придумай свій оригінальний спосіб прикрашання та подачі.
Основний інгредієнт — картопля — найчастіше відварюється в лушпинні, «в мундирі». Іноді її варять шматочками, запікають або підсмажують. Ось кілька маленьких хитрощів, які допоможуть будь-якій господині.
- Варять картоплю «в мундирі» не лише в каструлі. Спробуй використати мікрохвильову піч. Поклади вимиті бульби в пакет, зав'яжи його і запікай 15-25 хвилин.
- Стару, позеленілу, зіпсовану обов'язково треба обчищати. Щоб не розварювалася, клади картоплю в гарячу воду і додай трохи кислоти — лимонної, оцту.
- Перед смаженням нарізані скибочки промий холодною водою, просуши і злегка припудри борошном. Тоді вони не склеюватимуться.
Готувати картопляні салати дуже просто. Найдовше триває підготовка продуктів — теплова обробка картоплі, яєць, м'яса, грибів. Для початку спробуй приготувати найпростіший рецепт.
- Відвари картоплю в лушпинні, остуди її.
- Наріж кубиками приблизно по 5-6 міліметрів.
- Дрібно поріж ріпчасту цибулю, можна її ненадовго замаринувати.
- Змішай усе, присоли, поперчи і заправ сметаною чи запашною соняшниковою олією.
Сюди можна додати свіжі або солоні огірки, смажені чи мариновані гриби, варену ковбасу, відварене м'ясо.
Запам'ятай кілька важливих моментів:
- заправляти ці салати можна практично чим завгодно — майонезом, йогуртом, сметаною, олією, французьким соусом, гірчичною заправкою;
- заправку додають хвилин через 10 після перемішування всіх інгредієнтів, щоб вони встигли пустити сік;
- при цьому картопля має бути ще теплою, щоб увібрала заправку, але не гарячою.