Головна
Десерти
Десерт без борошна
Домашнє морозиво з полуницею

Домашнє морозиво з полуницею

дуже просто, дуже смачно, приготує навіть дитина! Домашнє морозиво з полуницею не зрівняється з тим, що продається в магазині — воно натуральніше, корисніше і набагато смачніше. Готувати його легко і швидко, буде потрібно всього чотири інгредієнта. Відмінний рецепт для сезону полуниці!

katushafin

автор рецепта

Домашнє морозиво з полуницею рецепт з фото покроково і відео

0 978

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 2 г

жири 56 % 20 г

вуглеводи 39 % 14 г

239 ккал

ГІ: 28 / 0 / 72

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити домашнє морозиво з полуницею? Підготуйте продукти. Полуниця підійде як свіжа, так і заморожена. Заморожену дістаньте з морозилки хвилин за 20 до приготування, не страшно, якщо вона буде трохи з льодом. Вершки беріть самі жирні, 33%, Інші у вас просто не зіб'ються. Обов'язково охолодіть вершки перед збивання!!! Кількість згущеного молока дано середнє, її можна покласти і більше, і менше, за смаком.
Крок 2

Полуницю добре помийте під проточною прохолодною водою, видаліть чашолистки. Викладіть ягоди на паперовий рушник і обсушити їх. З замороженою полуницею пропустіть цей крок.
Крок 3

Складіть ягоди у високу склянку від блендера, насипте в нього цукрову пудру. Якщо у вас інший посуд, не стакан, то намагайтеся вибирати її з високими бортиками, інакше ризикуєте забруднити полуницею всю кухню.
Крок 4

Занурювальним блендером збийте полуницю з пудрою до стану пюре. Не страшно, якщо залишаться шматочки ягід, так навіть буде цікавіше. Для приготування знадобиться 200 мл полуничного пюре. З 300 грам у мене вийшло більше, я додала все і не пошкодувала. Навпаки, для більш інтенсивного смаку можна збільшити кількість полуниці.
Крок 5

Вершки вилийте у велику миску. Почніть збивати їх міксером, спочатку на маленьких, потім на середніх оборотах. Збивайте вершки до загустіння, лопаті міксера почнуть залишати явний слід на поверхні.
Крок 6

Не припиняючи збивати, влийте згущене молоко. Вмішайте його в вершки.
Крок 7

Ось така густа маса повинна вийти в результаті.
Крок 8

Додайте пюре з полуниці.
Крок 9

І знову увімкніть міксер. Перемішайте масу до однорідного стану.
Крок 10

Морозиво готове, залишилося тільки заморозити його. Ви можете скористатися спеціальними формочками і розкласти вершкову масу по ним. Або заморозити її у великому контейнері. Я так і зробила, накрила кришкою і прибрала в морозилку на всю ніч. Так як морозиво зроблено з вершків, воно не кристалізується, тому його не треба перемішувати в процесі заморозки.
Крок 11

Вранці морозиво буде повністю готове. Дістаньте його з морозилки і дайте недовго постояти, 10 хвилин буде достатньо. Морозиво трохи розм'якне і його буде зручно накладати спеціальною ложкою, формуючи кульки.
Крок 12

Подавайте морозиво, прикрасивши ягодами і листочками м'яти. Можете додатково посипати його подрібненими горіхами і шоколадом. Смачного!

вийшло дуже смачне вершкове морозиво! Наступного разу додам більше полуниці, грам 500, буде інтенсивніше і смак, і колір.
Як правильно збивати вершки? Важливо, щоб вершки були жирними, не менше 33%. Посуд для збивання і самі вершки повинні бути холодними, потримайте їх мінімум 1-2 години в холодильнику. Збивайте міксером на мінімальних обертах, поступово збільшуючи швидкість. Як дізнатися, що вершки збиті досить? Вершкова маса повинна зберігати свою форму і не розтікатися. На цьому моменті зупиніть збивання. Інакше вершки перетворяться в масло.
вершки перед збивання не можна заморожувати-інакше під час збивання вони розшаруються і вийде сироватка з маслом! Купуйте для цих цілей тільки свіжий охолоджений продукт.
вибирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі має бути тільки два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущеного молока буде залежати в результаті смак і якість готового блюда.