Хамборгарахріггур з Анас

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування цього ніжного і соковитого м'яса нам знадобиться сам копчений шматок свинини, коричневий цукор баночка консервованих ананасів і коричневий цукор.

2. Крок 2

   

   Копчений шматок свинячого окосту на кістки необхідно відварити в достатній кількості води 30 хвилин. Трохи охолодити і дістати з каструлі, щоб можна було зробити надрізи і начинити шкірку шматочками ананасів.

3. Крок 3

   

   Одну чайну ложку коричневого цукру змішати з двома чайними ложками гірчиці, цей соус необхідно буде нанести зверху на свинину і він дозволяє під час запікання утворюватися солодкої хрусткої скоринки.

4. Крок 4

   

   Даємо цукру трохи розчинитися в гірчиці і відкриваємо банку консервованих ананасів. В принципі, під гірчичним соусом можна запікати не тільки копчену свинину, а наприклад і замариновану, але тоді соус можна зробити гостріше, наприклад

    250 мл коричневого цукру
    30 мл оцту або яблучного оцту
    100 мл томатного соусу
    100 мл вершків
    1/2 склянки діжонської гірчиці
   

5. Крок 5

   

   Остигнула свинину начиняє зверху шматочками ананасів і рясно змащуємо з усіх боків гірчичним солодким соусом. Також можна використовувати кільця консервованих ананасів, які можна просто викласти зверху на свинину.

6. Крок 6

   

   Ставимо м'ясо запікатися в духовку на 30-40 хвилин при температурі 180 градусів. Якщо є режим гриля, то тоді знадобиться менше час для створення хрусткої апетитною скоринки. Свинину вийняти з духовки і нарізати тонкими скибочками. Я зазвичай подаю з запеченими овочами, такими як ріпа, картопля, морква і болгарський перець. Ця копчена свинина має ніжний і соковитий смак. Простий спосіб приготування, а в підсумку виходить відмінний святкову вечерю!