Головна
Закуски
Закуски холодні
Яєчні рулетики з рисом і тунцем

Яєчні рулетики з рисом і тунцем

смачний і простий рецепт з дуже незвичайною подачею! Такі рулетики будуть гарні на столі, як в якості закуски, так і повноцінного прийому їжі, наприклад, для вечері. Так як готувати будемо рулетики в азіатському стилі, то при подачі в якості столових приладів можна подати китайські палички.

Pirko Rita

автор рецепта

Яєчні рулетики з рисом і тунцем рецепт з фото покроково

0 930

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 10 г

жири 31 % 11 г

вуглеводи 42 % 15 г

199 ккал

ГІ: 2 / 98 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як приготувати яєчні рулетики з рисом і тунцем? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для їх приготування. Так як рулетики будуть приготовлені в азіатському стилі, то і в процесі готування я використовувала всюди китайські палички.
Крок 2

Використовуйте круглий рис, так як саме такий рис володіє необхідною клейковиною. Використовуючи інший рис, швидше за все рулетики будуть розвалюватися. У ємність всипте рис і промийте його 4 рази, поки вода не стане прозорою. Далі рис викладіть в каструлю і залийте водою співвідношенні 1:1, посоліть. Каструлю закрийте кришкою і поставте її на вогонь.
Крок 3

Доведіть воду до кипіння (кришку протягом усього процесу приготування не відкривати). Після того як вода закипить, зменшіть вогонь до мінімального, і продовжуйте варити рис протягом 15 хвилин. За цей період часу випаруватися вся рідина. Після, вимкніть вогонь і під кришкою доготовьте рис ще протягом 10 хвилин. Так рис дійде до потрібної консистенції.
Крок 4

Відкрийте банку з рубаним консервованим тунцем, злийте весь сік, відіжміть сам тунець, щоб він не був мокрим, але не дуже сильно, інакше він буде занадто сухим. Тунець перекладіть в ємність і додайте майонез. Все добре перемішайте.
Крок 5

Вбийте курячі яйця в глибоку ємність, додайте сіль і змішайте інгредієнти (я змішувала паличками).
Крок 6

Підготуйте робочу поверхню, на яку будете класти рисові штучки. Візьміть приблизно ложку вареного рису, примніть на долоню, на отриману коржики викладіть масу з тунця і майонезу. Тепер оберніть рисом цю масу, так щоб начинка повністю виявилася всередині, і надайте майбутнім рулетикам довгасту форму.
Крок 7

Водорості наріжте довгими смужками довжиною 15 см. Ширина дорівнює приблизно 1 см.
Крок 8

Сковороду рівномірно змастіть олією. Найзручніше це робити силіконової пензликом. Поставте її на несильний вогонь. Покладіть на розігріту сковороду смужку норі, на яку викладіть трохи яєчної суміші, так щоб смужка водоростей виявилася по центру і омлетик вийшов в розмір або трохи ширше рисового брусочка.
Крок 9

Рисовий брусочок покладіть на яєчний омлет і скрутіть його в рулетик. Зверніть увагу, що якщо рисовий кулька ковзає при згортанні, значить омлетик ще не готовий. Проготовьте ще трохи рулетик, щоб яєчна суміш добре схопилася. Таким чином приготуйте все рулетики. При необхідності під час смаження додавайте рослинне масло.
Крок 10

Готові рулетики перекладайте на блюдо або тарілку.

корисно знати

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.

Використовуйте для смаження олію з високою температурою димлення! Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени.
Нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії стійкіші до нагрівання, і точка димлення в них вища. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді чи грилі, переконайтеся, що використовуєте олію з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій із високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.