Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Свинячий рулет в цибулинні

Свинячий рулет в цибулинні

смачна і ситна закуска для бутербродів. Дуже люблю готувати такий рулет на святковий стіл, так як активного часу на його приготування йде зовсім небагато, а результат перевершує всі очікування. Та й зробити його можна заздалегідь за пару днів. Дуже смачно і ситно! Спробуйте!

Юлія М.

автор рецепта

Свинячий рулет в цибулинні рецепт з фото крок за кроком

0 1026

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 78 % 7 г

жири 22 % 2 г

вуглеводи 0 % 0 г

52 ккал

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування рулету візьміть цілісний шматок сала з м'ясним прошарком. Не треба брати сильно товстий шматок, так як його буде дуже складно згорнути в рулет.
Крок 2

Проріжте шматок поперек, як би зрізуючи одну прошарок. Але не дорізайте до кінця.
Крок 3

В окремій тарілці змішайте всі спеції для рулету - сіль, перець, суху гірчицю,базилік. Можна додати трохи паприки. Все перемішайте.
Крок 4

Промажте весь шматок спеціями, втираючи їх руками, як можна краще. Використовуйте всі підготовлені спеції. Не бійтеся, що їх буде багато.При варінні все зайве піде.
Крок 5

Потім починайте згортати рулет. Звертайте з тієї прорізаної частини, яка без шкіри. А потім одним шматком закрутіть і в шкіру. Зовні туго перев'яжіть рулет ниткою в кілька шарів, щоб він був надійно пов'язаний.
Крок 6

Покладіть трохи цибулиння в каструлю і викладіть рулет. Потім додайте ще лушпиння і лавровий лист. Залийте все водою так, щоб вона покривала рулет повністю. Поставте на вогонь і дайте рулету закипіти. Варіть його 2-2, 5 години, в залежності від товщини.
Крок 7

Готовому рулету дайте добре охолонути і полежати кілька годин в холодильнику. Для додання йому більш насиченого аромату можна змастити його зовні подрібненим часником. Наріжте рулет кружками і пригощайтеся. Смачного!

корисно знати

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

дуже смачна закуска з прошарку свинини. У застиглому вигляді такий рулет можна нарізати досить тонкими пластинами, що буде дуже до речі для бутербродів. Дуже смачно, ситно і поживно використовувати для ранкового сніданку. у розрізі такий рулет виглядає настільки красиво і апетитно, що його можна приготувати і для будь-якого свята. Викладіть таку нарізку на святкову тарілку і здивуєте своїх рідних і близьких. у начинку до такого рулету можна додати шматочки моркви, болгарського перцю або гілочки кропу. а завдяки цибулинні, рулет набуває апетитний, золотистий Колір.