Салат з припущеного в молоці минтая з майонезом

Минтай-риба не благородна. До того ж їжа з неї виходить сухою і прісною. Так навіщо ж смажити минтай або намагатися варити з нього юшку, коли існує кулінарний рецепт салату з цієї риби?

рибу промиваємо в холодній проточній воді і нарізаємо шматками. У каструлю наливаємо молоко, кладемо в нього рибу, солимо і варимо її п'ятнадцять-двадцять хвилин. Потім, не виймаючи її з молока, охолоджуємо. І вже тільки потім викладаємо готову рибу на блюдо і відокремлюємо кістки і шкіру від м'яса. Нарізаємо очищене філе шматочками і рівним шаром викладаємо в салатницю або на блюдо. Зверху змащуємо майонезом.

моркву чистимо, і відварюємо в підсоленій воді до готовності. Натираємо варену моркву на крупній тертці, і кладемо її поверх риби.

Лук, різаний тонкими кільцями, обсмажуємо на сковороді з невеликою кількістю рослинного масла до золотистого кольору. Остужаем і кладемо рівним шаром на моркву. Ще раз промазуємо майонезом.

Зелень дрібно ріжемо, і покриваємо нею готовий салат. Подаємо на стіл холодним.