Головна
Закуски
Закуски холодні
Яйця фаршировані печінкою тріски

Яйця фаршировані печінкою тріски

проста і смачна закуска без довгої готування. Особливо, коли яйця вже відварені. Така закуска дуже актуальна після Великодня, коли в кожній родині ще багато крашанок і є їх просто так, як би і не хочеться. Цей рецепт-хвилинна справа, а на столі різноманітність. Про печінки тріски теж багато чули, продукт смачний і тримати баночку в запасі, дуже навіть не зайве: і в салат і в рулет стане в нагоді. А в поєднанні з яєчними жовтками смак гармонійний, трохи солонуватий, приправлений зеленню і треба сказати без різкого рибного запаху.

синьоока

автор рецепта

Яйця фаршировані печінкою тріски рецепт з фото покроково

0 1423

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 10 г

жири 73 % 29 г

вуглеводи 3 % 1 г

304 ккал

ГІ: 92 / 8 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Підготувати продукти. Зелень промити під прохолодною водою і обсушити. Яйця відварити 15-16 хвилин з моменту закипання і відразу остудити під холодною водою, вони потрібні "міцно круто".
Крок 2

Потім яйця розрізати навпіл, жовтки відокремити в глибоку миску. Листочки петрушки відокремити від стебел і дуже дрібно нарізати. За бажанням можна додати і іншу улюблену зелень, я часто додаю гілочку кінзи, кропу і невеликий стебло зеленої цибулі.
Крок 3

Жовтки ретельно розім'яти, з цим добре впорається вилка.
Крок 4

З печінки тріски злити масло і додати до жовтків. Знову добре попрацювати виделкою, розминаючи і розтираючи масу, домогтися однорідності.
Крок 5

Всипати зелень, розмішати.
Крок 6

Зняти пробу, при необхідності досолити. Додати трохи майонезу, але без перебору. При бажанні присипати трішки перчик. Все добре перемішати, маса повинна вийти однорідна і пластична, але не рідка.
Крок 7

Наповнити половинки яєць. Це можна зробити чайною ложкою або використовувати кондитерський шприц, мішок. Прикрасити на свій розсуд. У будні я використовую просто листочки петрушки або зелень кропу. На святковий стіл можна приготувати у вигляді тематичного кораблика; дно половинки білка трішки зрізати для стійкості, поставити на підсмажений тостовий хліб /він не повинен бути великим/, в жовткову масу увіткнути шпажку-щоглу з вітрилом-огірочком.

печінка тріски-продукт, який містить в собі багато жиру, тому відразу варто відзначити, що часте її вживання не рекомендується. Але саме ці жири є основними джерелами користі продукту. основна перевага печінки тріски в тому, що вона містить риб'ячий жир, який добре засвоюється. Це дозволяє зберегти азотистий матеріал, необхідний для побудови нових тканин. Крім того, є маса інших позитивних моментів. до речі, хімічний склад консервованого продукту зберігається, оскільки печінку не піддають обробці. Її відразу, сиру, завадять в банки, а це значить, що вона залишається корисною. печінка тріски незамінна для спортсменів і обов'язково повинна бути включена в їх раціон, адже багатий вітамінний склад допомагає швидко відновити організм після навантаження. Найголовніше - не забувати про кількість, адже надмірне її вживання чревате наслідками. в першу чергу візьміть за правило, що калорійну і жирну печінку варто з'їсти в першу половину дня, щоб вона встигла засвоїтися. Неважливо, в чистому вигляді на хліб або в складі якоїсь страви-тільки до 12 години дня. Любителям риби, смак такої закуски може припасти до смаку однозначно. Ну а тим, хто рибне не любить, може бути варто хоч раз спробувати, може і смаки поміняються..