Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з хурмою сиром і руколою

Салат з хурмою сиром і руколою

фруктовий, з моцарелою, на десерт або перекус, за 20 хвилин! Салат з хурмою, сиром і руколою має дуже цікаве поєднання - в ньому заправка на рослинній олії з медом, багато зелені, він без майонезу. Таким блюдом добре починати новий день: соковито, швидко, корисно і так смачно, що зупинитися неможливо!

Марія

автор рецепта

Салат з хурмою сиром і руколою рецепт з фото покроково і відео

0 1140

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 4 г

жири 28 % 9 г

вуглеводи 59 % 19 г

173 ккал

ГІ: 21 / 34 / 46

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Як зробити салат з хурмою, сиром і руколою? Дуже просто і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Половинку граната заздалегідь розберіть на зерна. Це базовий рецепт, який ви можете доповнювати або змінювати на свій смак. Можете додати будь-які горіхи за смаком, ягоди, наприклад, лохину або малину. Готовий салат перед подачею можете посипати кунжутом.
Крок 2

Моцарелу вийміть з розсолу і обсушити. Якщо моцарелла одним великим кулькою, наріжте його тонкими скибочками. Замість моцарели можете використовувати будь-який інший сир за смаком: твердий типу російського або Гауди, м'які сири типу сирного, плавленого або фети. Рукола і моцарелла-це класичне безпрограшне поєднання, тому при виборі сиру зупинилася на такому сирі.
Крок 3

Хурму вимийте, обсушити і наріжте скибочками, видаливши кісточки. За бажанням можете очистити фрукти від шкірки, особливо якщо шкірка жорстка. Сорт хурми вибирайте на свій смак, але бажано, щоб фрукти не були в'язкими - це зіпсує салат. До того ж хурма повинна бути смачною, по можливості соковитою, але не дуже м'якою. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.
Крок 4

Рукколу вимийте і обсушіть. Замість руколи можете взяти іншу зелень за смаком. Добре підійде готова суміш салатного листя.
Крок 5

Тепер підготуйте всі інгредієнти для заправки. Масло я брала оливкова прямого віджиму (extra virgin), але можете взяти будь-яку рослинну за смаком. Сухі трави можете використовувати як прованські, так і італійські.
Крок 6

У мисочці з'єднайте оливкову олію, лимонний сік, рідкий мед, прованські трави, сіль і перець. Все ретельно перемішайте до однорідності.
Крок 7

На тарілку викладіть рукколу і скибочки хурми. Розкладіть кульки моцарели. Посипте салат зернами граната. Полийте салат заправкою і відразу ж подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).