Апельсиновий мармелад

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготувати продукти. Апельсини ретельно вимити.

2. Крок 2

   

   Вичавити сік зручним способом. Якщо вичавлюєте апельсини за допомогою такої ручної соковижималки як на фото, то попередньо можна потримати апельсин під гарячою водою і покатати по столу, так соку буде більше і його легше буде вичавити.

3. Крок 3

   

   Отриманий сік можна пропустити через велике сито, так готовий мармелад буде більш прозорий. З одного середнього апельсина виходить близько 100мл соку.

4. Крок 4

   

   Сік розділити порівну. В одну частину всипати цукор і перемішати /кількість регулювати за смаком, якщо апельсини кислі - додати /. Іншу частину соку трохи підігріти / я ставлю в мікрохвильовку на 30 секунд/ і всипати Агар - агар, перемішати і залишити хвилин на 15 - 20.

5. Крок 5

   

   Сік з цукром довести до кипіння. Спочатку на повільному нагріванні, постійно помішуючи, коли цукор повністю розчиниться, нагрів збільшити до середнього.

6. Крок 6

   

   У киплячий сироп помішуючи ввести сік з Агар - агаром. Варити суміш 3 хвилини і зняти з плити. Розмішати до однорідності і дати трохи охолонути.

7. Крок 7

   

   Розлити по силіконовим формочках. Потрібно враховувати, що суміші з Агар-агаром швидко застигають навіть при кімнатній температурі, тому не слід чекати повного охолодження. Інакше суміш застигне прямо в ємності і розлити буде складно. Дати трохи охолонути і поставити формочки на 1 годину в холодильник.

8. Крок 8

   

   Потім вийняти мармелад з формочок і пригощати домашніх і себе не забути.

9. Крок 9

   

   Якщо мармелад залишився або заздалегідь готується до свята, я перекладаю його в один шар в невеликі контейнери /одноразові/ і зберігаю в холодильнику. Правда з'їдається із задоволенням і дуже швидко. Смачного !