Соус з терну

пікантний соус зробить м'ясні страви приголомшливо смачними! Соус з терну виходить не дуже гострим, тим хто любить гостроту можна додати не половину перцю, а цілий. Подавати соус можна до овочів-гриль, м'яса, додавати у другі і перші страви.

Ankdash

автор рецепта

0 1025

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 90 % 9 г

44 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 2 год 20 хв

Крок 1

Терен моєму, видаляємо плодоніжки, викладаємо в каструлю, наливаємо воду, відправляємо на невеликий вогонь.
Крок 2

Хвилин через 20 насипаємо сушену болотяну м'яту і мелений коріандр, перемішуємо.
Крок 3

Часник очищаємо, з перцю витягаємо насіння. Подрібнюємо перець і часник в блендері. Кінзу моєму, також подрібнюємо в блендері.
Крок 4

На цьому етапі перетираємо терен крізь сито, м'якоть відділяється, кісточки викидаємо. М'якоті виходить приблизно 700 грам.
Крок 5

Повертаємо м'якоть в каструлю, додаємо часник і перець, солимо. Пробуємо на смак, якщо потрібно, додаємо цукор. Уварюємо масу ще 20-30 хвилин.
Крок 6

У майже готовий соус додаємо подрібнену кінзу, тримаємо на вогні ще 5 хвилин, після чого наповнюємо простерилізовані банки, закочує герметично. зберігати соус найкраще в холодильнику.