варення з абрикосовими кісточками

1. Абрикоси миємо, акуратно поділяємо на половинки, витягаємо кісточки. Засипаємо ємність з абрикосами цукром, залишаємо на 2 години, щоб вони пустили сік. 

2. Проварюємо абрикоси на невеликому вогні протягом 30 хвилин, потім знімаємо з вогню і даємо повністю охолонути.

3. Другий раз варимо абрикоси також протягом півгодини, потім додаємо до них ядра абрикосових кісточок, лимонну цедру і мускатний горіх, варимо до того моменту, поки сироп стане густим, придбає гарний бурштиновий колір. 

4. Наповнюємо варенням чисті попередньо простерилізовані банки, закочує кришками.

зберігаємо заготовки в погребі.

подаємо варення до чаю, пригощайтеся!