Салат з кальмарами під журавлинним соусом

покрокове приготування

1. Крок 1

   Тушки кальмара (якщо брали заморожені - попередньо розморозити) очистити від плівок, вийняти хорду і промити ретельно. Відварити в підсоленій воді 2-3 хвилини, остудити, діставши з води. Нарізати кільцями.

2. Крок 2

   Лук червоний очистити і нарізати півкільцями. Перець чилі розрізати навпіл, очистити від насіння і так само нарізати.

3. Крок 3

   для заправки журавлину промити (якщо брали заморожену - попередньо розморозити), імбир почистити і натерти дрібно. Лимон помити, обтерти і зняти цедру дрібної теркою. Все покласти в чашу блендера (кілька ягід журавлини залишити для прикраси салату), і додавши майонез, довести до однорідного стану.

4. Крок 4

   кільця кальмара, цибулю і перець скласти в салатницю, додати заправку і перемішати. Поставити в холодильник приблизно на 2 години. Перед подачею на стіл салат викласти гіркою на плоску тарілку і прикрасити ягодами журавлини.

5. Крок 5

   для приготування заправки допустимо використовувати мелений сушений імбир (5 гр) і сушену лимонну цедру (5 гр).