Баранячий суп з квасолею по-грузинськи

покрокове приготування

1. Крок 1

   ріжу баранину шматками по 50 гр., які викладаю в широку каструлю, заливаю холодною водою і варю, поступово знімаючи шумівкою пінку, яка утворюється на поверхні бульйону.

2. Крок 2

   Червону квасолю прямо з грядочки мою і ненадовго замочую в холодній воді, а потім кладу в бульйон і продовжую варити.

3. Крок 3

   В цей же час на топленому маслі смажу нарізаний соломкою цибулька і теж додаю в вариться суп. Приправляю баранячий суп з квасолею по-грузинськи меленим перцем, солю і варю до повної готовності.

4. Крок 4

   У грузинській кухні не так вже й багато порівняно простих кулінарних рецептів, це - один з них. За пару годинок їжа буде повністю готова і не вимагає готуватися заздалегідь.

5. Крок 5

   Таким супчиком приємно втамувати голод на дачному відпочинку, саме приготування перетворюється в розвагу, цікаве і не дуже виснажливе.

6. Крок 6

   Дітей можна відправити в город за квасолею. Посипати або не посипати суп зеленню-справа смаку, я зазвичай посипаю, але деяким зелень в супі представляється зайвою.

7. Крок 7

   Баранячий суп з квасолею по-грузинськи користується незмінним успіхом як у гурманів, так і цінителів простий домашньої їжі, якої він, власне, і є.

8. Крок 8

   Баранина надає незвичайний смак простому квасолевого супчику, який нерідко з'являється на столі в багатьох сім'ях.

9. Крок 9

   Колись побачив цей кулінарний рецепт в телепередачі про дачному побут і з тих пір він вносить різноманітність в мій раціон, з'являючись на столі практично щомісяця, а влітку - набагато частіше.