Головна
Супи
Картопляний суп
Рисово-овочевий суп з баранини

Рисово-овочевий суп з баранини

Суп, в який я додала баранину викликав ажіотаж на всіх кухнях світу!

Аркадій і Світлана

автор рецепта

Рисово-овочевий суп з баранини рецепт з фото

0 906

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 31 % 9 г

жири 17 % 5 г

вуглеводи 52 % 15 г

139 ккал

ГІ: 17 / 68 / 15

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

відокремивши м'якоть баранини від кісточок, нарізаю її маленькими шматками. Чищу і ріжу моркву і ріпу дрібними кубиками, а потім шаткую цибулька якомога дрібніше.
Крок 2

Розігріваю на сковороді топлене бараняче сало. Через брак-замінюю маргарином, смак їжі від цього не дуже постраждає.
Крок 3

Всипаю на сковорідку м'ясо, моркву, ріпу і цибулю і зменшую вогонь. За кілька хвилин до готовності засмажкою, приправляю її томатною пастою.
Крок 4

Перекладаю зажарку в каструлю і заливаю її гарячим бульйоном, заздалегідь звареним на баранячих кістках. Після закипання варива, всипаю туди рис і нарізану кубиками картопельку.
Крок 5

Варю рисово-овочевий суп з баранини до готовності. У кожну тарілку додаю трохи кислого молока і дрібно рубаної зелені петрушки.
Крок 6

Зрозуміло, кріп теж згодиться, та й сметана з успіхом замінить кисле молоко. Але застосування кислого молока-точне дотримання оригінальним рецептом грузинської кухні, найкращим чином передає особливості приготування страв в гірських селищах.
Крок 7

З цим кулінарним рецептом познайомився на вечірці у приятеля, який захоплюється східною кулінарією і колекціонує кулінарні рецепти їжі, що не увійшла в наш повсякденний або святковий раціон як шашлики.
Крок 8

Рисово-овочевим супом з баранини можна нагодувати людину, зголоднілого після важкого трудового дня, він настільки ситний, що, як показує практика, тарілки вистачає майже кожному. Але добавку все одно потрібно передбачити.