Роли Урамакі (рисом назовні)

отже, готуємо інгредієнти:

ретельно промиваємо рис, викладаємо його в тарілку і чекаємо, поки він підсохне. Викладаємо в каструлю і заливаємо водою (1 склянка рису на 2 склянки води): цих пропорцій мені вистачило на 3 ролу.

доводимо рис до кипіння, а потім на слабкому вогні варимо його ще 15 хвилин.

вимикаємо плиту і тримаємо рис ще 15 хвилин. В кінці під кришку можна покласти чисте вафельний рушник, щоб воно ввібрало зайву вологу.

в цей час готуємо заправку для рису: 2 ст.ложки оцту, 2 ст. ложки цукру, 1/3 чайної ложки солі. Ретельно перемішуємо до розчинення цукру і солі.

японська кухня є однією з моїх улюблених. Яку тільки їжу Я не готувала за кулінарними рецептами! Але, звичайно, роли були і залишаються моїм улюбленим ласощами. Особливою, трепетною любов'ю я перейнялася до роллам урамакі або роллам рисом назовні. І зараз я поділюся і з вами цим чудовим блюдом.

спочатку візьмемо рис і ретельно промиємо його холодною водою, близько 10 хвилин. Тепер можна висипати його в сито, щоб скла зайва вода і він трохи обсох. Ми залишаємо на годину. Тепер перекладаємо рис в глибоку каструльку і заливаємо водою на 2 пальця вище рівня рису. Ставимо на великий вогонь, не накриваючи кришкою, доводимо вміст каструлі до кипіння, потім зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо до приготування крупи і вбирання всієї води в неї. Потім знімаємо каструльку з вогню, кладемо між каструлькою і кришкою від неї чисте вафельний рушник на 10-15 хвилин. Рис готовий! Викладаємо його в широкий посуд, додаємо оцет і ретельно перемішуємо. Остужаем рис. Листочок норі кладемо гладкою стороною вниз на бамбуковий рогожу. Тепер тонким шаром накладаємо рис на лист норі. Перевертаємо вийшов лист рисом вниз. Потім рівномірно розкладаємо сьомгу і огірочок на норі. Обережно за допомогою циновки закручуємо нашу ковбаску в рулет. Обвалюють її в бажаному кількості кунжуту. Ріжемо ковбаску на 6 рівних частин. Розкладаємо на тарілку. Наше блюдо готове!!!