Відварна курятина з картоплею по-башкирськи

розбираю курячу тушку на порції і відварюю на тихому вогні в невеликій кількості води. У цю ж каструлю кладу моркву соломкою, лаврушечку і приправляю все це перцем-сіллю. Приблизно хвилин через двадцять-тридцять туди ж всипаю нарізану кубиками картопельку. Не гаючи часу обсмажую у вершковому маслі цибулька до золотистого кольору і додаю його в вариво, коли і курятина і картопля будуть повністю готові. Про цю їжу взагалі важко сказати, що це-перше або друге. За консистенцією нагадує дуже густий суп, але можна ставитися до нього як до якоїсь подоби жаркого в підливі. Але як його не називай і в яку чергу не подавай гостям, все одно відварна курятина з картоплею по-башкирськи - відмінне ситне блюдо, втамовує навіть самий дикий апетит після цілого дня важкої роботи. Кулінарний рецепт цього шедевра башкирської кухні я почерпнув в старій енциклопедії по домоводству, читання якої - заняття дуже захоплююче, адже там є буквально все: від Рад з дрібного ремонту до сімейної психології. Хоча, звичайно, кулінарний розділ-самий захоплюючий, адже багато з відносно старих кулінарних рецептів вже забуті і витіснені з кухні новомодними стравами.