Ванільний заварний крем на молоці

збиваємо вінчиком яйця, потім втручаємося в них борошно і поступово доливаємо молоко (один стакан). Окремо в другій склянку молока додаємо цукру і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння на дуже повільному вогні. Як тільки молоко закипить, тут же знімаємо його і починаємо вливати тонкою цівкою в першу суміш (яйця, борошно, молоко), не перестаючи інтенсивно помішувати. Треба бути дуже обережною і стежити, щоб яйця не зварилися від занадто гарячого молока. Тепер споруджуємо водяну баню і ставимо наш майже готовий заварний крем на неї. Помішуючи, тримаємо на вогні до тих пір, поки крем не загусне. Якщо раптом у вас все-таки з'явилися неприємні грудочки, можна розбити їх за допомогою міксера. Цей кулінарний рецепт крему-одна з безлічі його варіацій. Вважається, що вперше такий був використаний в англійській кухні. Він може бути основою для більш складних кремових комбінацій. Наприклад, в такий заварний крем можна вмішати вершкове масло і збити його до пишності. Також сюди можна залити ложечку коньяку, щоб надати суміші аромату. Або всипати какао-порошок, тоді вийде шоколадний заварний крем. Загалом, доповнювати його можна на свій смак. Уточнюю, що це не окрема їжа, а солодке похідне до різних тортів і тістечок.