Головна
Соуси
Соус гірчичний
Майонез на рослинній олії з яйцем і гірчицею

Майонез на рослинній олії з яйцем і гірчицею

класичний соус за 5 хвилину, швидко і смачно. . Класичний соус за 5 хвилин. Герцог Рішельє наказав своєму кухареві приготувати якусь нову страву. Винахідливий кухар збив яйця з маслом і приправив цю суміш сіллю і прянощами. Вподобаний соус назвали "майонезом", на честь міста Маон. На самій Менорці майонез називається salsa mahonesa (маонський соус). Майонез подається до рибних і м'ясних страв,до закусок і салатів.

автор рецепта

Майонез на рослинній олії з яйцем і гірчицею рецепт з фото покроково і відео

0 1004

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 2 % 2 г

жири 96 % 80 г

вуглеводи 1 % 1 г

708 ккал

ГІ: 60 / 40 / 0

покрокове приготування

час приготування: 5 хв

Крок 1

Всі інгредієнти збираємо в склянці для блендера і збиваємо до потрібної консистенції, якщо майонез вам здасться густим додайте рослинного масла.

корисно знати

Як дізнатися, чи свіже яйце? Розбийте його в окрему ємність. Насамперед має бути відсутній неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.

Оцет у рецептах, якщо автором не зазначено інше, за замовчуванням додається в концентрації 9%.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).