Вегетаріанський соус Майонез з квасолі

Рецепт пісного майонезу без яєць і молока. . Він готується з квасолі і масла. За консистенцією і смаком соус дуже схожий на справжній домашній майонез і в пост буде прекрасною йому альтернативою. А готується він також, як і звичайний майонез, тільки замість яєць береться квасоля. А якщо додати в нього менше масла, то вийде смачний паштет з квасолі.

Людмила

автор рецепта

0

0 992

Склад / інгредієнти

10

порцій:

Квасоля біла (консервована або відварена до м'якості)

400 гр кг скл. стіл.л.

Рослинна олія

300 гр л мл скл. чайн.л. стіл.л. десерт.л.

Цукор

0.5 гр кг скл. чайн.л. стіл.л. десерт.л.

Сіль

0.5 гр кг скл. чайн. л. стіл.л. десерт.л.

Гірчиця (сухий або готовий)

1 гр чайн.л. стіл.л. десерт.л.

Лимонний сік (або 1 стіл.л. оцту)

2 мл скл. чайн.л. стіл.л. десерт.л.

таблиця перекладу об'ємних заходів

чайна ложка		5 мл
десертна ложка		10 мл
столова ложка		20 мл
стакан		200 мл

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу: в одній порції (75 г) у всіх порціях (749 г) 100 г

білки 7 % 4 г

жири 71 % 40 г

вуглеводи 21 % 12 г

414 ккал

ГІ: 2 / 98 / 0

покрокове приготування

час приготування: 5 хв PT5M

1. Крок 1

   

   Крок 1:

2. Крок 2

   

   Крок 2:

3. Крок 3

   

   Крок 3:

4. Крок 4

   

   Крок 4:

5. Крок 5

   

   Крок 5:

6. Крок 6

   

   Крок 6:

7. Крок 7

   

   Крок 7:

8. Крок 8

   

   Крок 8:

опис приготування

перекладаю в блендер квасоля (попередньо слив з неї рідину) і подрібнюю в пасту. В процесі подрібнення додаю сіль.

насипаю цукор.

і кладу ложечку гірчиці.

Вливаю в блендер масло, не перестаючи збивати майонез.

тепер наливаю вичавлений сік лимона і ще раз прокручую майонез блендером.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

• Квасоля біла - 114  ккал/100г
• Олія рослинна - 873  ккал/100г
• Цукор - 398  ккал/100г
• Цукор-пісок - 398  ккал/100г
• Сіль - 0  ккал/100г
• Гірчиця - 417  ккал/100г
• Лимонний сік - 16  ккал/100г