Аджика зі слив з помідорами

1. Для початку очистимо томати від шкірки. Для цього опускаємо помідори в киплячу воду, а потім дістаємо їх шумівкою і перекладаємо в холодну воду. Очистивши їх від шкірки, ми отримаємо текстуру соусу набагато ніжніше.
2. Зливи очищаємо від кісточок. Цибулю чистимо від лушпиння і пропускаємо разом з помідорами і сливами через м'ясорубку.
3. Перекладаємо масу в каструлю і варимо 30 хвилин. Як почне утворюватися пінка, знімаємо її. Додаємо сіль і спеції, якщо соус дуже кислий, можна додати трохи цукру. Проварюємо ще 15-20 хвилин.
4. Розкладаємо в простерилізовані банки і закручуємо кришками. Як охолоне прибираємо на зберігання в прохолодне місце.