Головна
Макаронні вироби
Страви з макаронами
Паста з креветками і грибами у вершковому соусі

Паста з креветками і грибами у вершковому соусі

смакові поєднання цієї страви чудові! Спробуй! Моя сестра любить все незвичайне в кулінарії, часто готує "новинки" і запрошує мене на дегустацію)) ось днями пригощала мене італійською стравою з пасти фетучіні з креветками і грибами. Для мене це дуже незвично, святково чи що ...)) Загалом, сьогодні вирішила І я підкорити домашніх стравою аля-Італія, вийшло дуже навіть непогано. Ділюся рецептиком)

Оленка

автор рецепта

Паста з креветками і грибами у вершковому соусі рецепт з фото

0 1438

Склад / інгредієнти

порцій:

450

400

250

160

120

100

Вода (окріп)

100

Сіль

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 11 г

жири 35 % 14 г

вуглеводи 38 % 15 г

221 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

Пасту фетучіні відваріть до повної готовності згідно з інструкцією на упаковці.
Крок 2

Креветки відваріть в киплячій воді протягом 2-3 хвилин, поки вони не поміняють колір, після чого відразу виймайте на блюдо за допомогою шумівки.
Крок 3

Гриби наріжте пластинками, обсмажте на вершковому маслі, після чого акуратно витягніть з сковорідки. У масло, що залишилося додайте часник, попередньо порізавши його на пару частин.
Крок 4

Потім відправте вершковий сир в сковороду з маслом, а слідом за сиром - дрібно нарізані базилік і петрушку (то, що сир відразу не розплавився, нормально, коли доллємо воду, все стане на свої місця).
Крок 5

На цьому етапі візьміть вершки і трохи окропу (я брала прямо з каструлі з фетучіні) і налийте їх в соус, при цьому постійно помішуйте масу лопаткою, щоб соус став повністю однорідним і гладким.
Крок 6

Викладіть у вершковий соус гриби і креветки, додайте сіль і перець, готуйте протягом 5-6 хвилин, потім з'єднайте з фетучіні, акуратно перемішайте. Подавайте в гарячому вигляді. смачного!

корисно знати

Як правильно приготувати макарони, як зварити пасту аль денте, як вибрати якісний продукт, щоб уникнути розчарувань, і багато іншого читайте у статті "Макарони і паста — тонкощі вибору та секрети приготування".

Усі особливості різних видів вершкових сирів і як правильно замінити такий сир у рецепті, щоб не зіпсувати страву, читайте в цій статті.

Вершки для цього рецепта можуть бути будь-якої жирності, але пам'ятайте, що чим вищий відсоток жирності продуктів, які ви використовуєте, тим вищою буде калорійність страви.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.