Головна
Соуси
Соуси до м'яса
Брусничний соус з крохмалем, винним оцтом і бульйоном

Брусничний соус з крохмалем, винним оцтом і бульйоном

дуже смачний соус буде ідеальним супутником млинчиків! Це кулінарний рецепт шведської кухні, який пропонує приготувати універсальний соус з брусниці. Чому універсальний? Тому що таким соусом можна заправляти практично все, що завгодно. У Швеції саме так і роблять, між іншим. Правда, для десертних страв в шведській кухні частіше використовують джем з брусниці, ніж такий ось соус.

NashaDasha

автор рецепта

Брусничний соус з крохмалем, винним оцтом і бульйоном рецепт з фото покроково

0 917

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 94 % 16 г

86 ккал

ГІ: 17 / 0 / 83

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:

опис приготування

спочатку нам буде потрібно перетворити брусницю в пюре. Це можна зробити будь – якими доступними засобами-в блендері або в ситечку. Після в брусницю потрібно додати натуральний мед. У деяких випадках можна мед замінити цукром. Тепер в брусничне пюре потрібно влити м'ясний бульйон, трохи залишивши для крохмалю. Бульйон для крохмалю повинен бути холодним. Замість бульйону можна взяти звичайну воду. У частину бульйону потрібно додати крохмалю і добре перемішати. А в брусницю влити оцет і поставити на плиту.

коли суміш стане дуже гарячою, влити в каструлю крохмаль і продовжувати варити, постійно помішуючи соус ложкою. Варити соус потрібно близько п'яти хвилин, відлік починати, вже коли рідина закипить.

Таким соусом з брусниці приправляється будь-яка їжа. Я його навіть з морозивом пробувала, вийшло смачно. Правда тоді бульйон заміняла водою. Загалом, соус з брусниці годиться для заправки м'ясних і рибних страв, а також страв з дичини або птиці.