грибні котлети з петрушкою

вегетаріанські котлетки з грибів надзвичайно смачні і легкі. Грибні котлети, звичайно ж, придумали вегетаріанці. Адже це вони постійно готують таку їжу, яка була б схожа на м'ясо. І це говорить багато про що. У всякому разі про те, що будь-який вегетаріанець спить і бачить хорошу м'ясну котлету, тому що людський організм не може існувати без тваринного білка. У цьому кулінарному рецепті тваринний білок замінюється близьким за складом, тому що гриби є як би перехідною формою від рослин до тварин.

UO-Shu

автор рецепта

0484

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Гриби

500

Яйця

Петрушка (подрібнена)

Панірувальні сухарі (або борошно)

100

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 5 г

жири 46 % 12 г

вуглеводи 35 % 9 г

160 ккал

ГІ: 11 / 0 / 89

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:

гриби (будь-які, у мене печериці) чистимо, ріжемо і відварюємо в підсоленій воді протягом сорока хвилин до повної готовності. Остужаем їх і дрібно нарізаємо або навіть перекручуємо на м'ясорубці з великими гратами. Додаємо до грибів два яйця, сіль, зелень і кілька ложок панірувальних сухарів. Все дуже добре перемішуємо. (Існує ще один варіант рецепта, коли замість панірувальних сухарів ми додаємо білу булку, розмочену в молоці.)
з фаршу формуємо круглі або овальні котлетки. Обвалюють їх в сухарях або борошні, і смажимо на середньому вогні в рослинному маслі. До утворення золотистої скоринки.
подаємо на стіл з овочевими салатами або картопляним пюре. Можна подати до таких котлет і грибний соус з вершками.