Ванільний Крем для торта наполеон на жовтках

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Інгредієнти

2. Крок 2

   

   Молоко виливаємо в каструльку і доводимо до кипіння. Тим часом розтираємо жовтки з цукром.

3. Крок 3

   

   Розтираємо ретельно, але якщо частина цукру відразу не розчинитися нічого страшного.

4. Крок 4

   

   Додаємо просіяне борошно і добре перемішуємо. Виходить густа маса, нам її потрібно злегка розбавити, так як якщо ми в такому вигляді додамо її в гаряче молоко, то отримаємо солодкий грудку тесту в молоці.

5. Крок 5

   

   Отже, беремо наше закипіле молоко і тоненькою цівкою, постійно помішуючи вводимо в яєчну суміш половину молока.

6. Крок 6

   

   Тепер розведену яєчну суміш переливаємо в молоко, що залишилося, не забуваємо при цьому помішувати.

7. Крок 7

   

   Відправляємо каструлю на вогонь, постійно помішуючи доводимо крем до кипіння і варимо до загустіння. Помішувати на даному етапі дуже важливо, так як крем любить пригорати. Якщо раптом у вас утворилися грудочки, то крем протріть через сито.

8. Крок 8

   

   Готовий крем переливаємо в широку ємність, додаємо ванільну настоянку і вершкове масло, добре перемішуємо. Якщо будете використовувати ванільний цукор або ванілін, додавайте разом з цукром.

9. Крок 9

   

   Що б на кремі під час охолодження не утворювалася скоринка, затягніть його харчовою плівкою так, що б вона прилягала до поверхні крему або ж просто постійно помішуйте його:)

10. Крок 10

    

    Такий крем підійде не тільки для наполеона, але і їм можна наповнити пісочні кошики, подати з ягодами, заморозити або просто подати в креманці з листковим печивом. Смачного!