Телятина смажена

апетитне м'ясо, соковите і ароматне. Пробуй! Телятина, смажена на сковороді з цибулею, виходить дуже ніжною і соковитою. Подавати її можна з гарніром з картоплі, рису або гречки. Також прекрасним доповненням стануть свіжі овочі. Не варто брати яловичину і темне м'ясо старих тварин, так як страва не вийде таким, яким має бути.

sona

автор рецепта

0 1983

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 39 % 13 г

жири 52 % 17 г

вуглеводи 9 % 3 г

209 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

для цього рецепта краще брати не заморожене, а свіже м'ясо, інакше готове м'ясо ризикує вийти сухим.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут . як зробити телятину смажену?

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

М'ясо вимийте, очистіть від плівочок, наріжте кубиками з ребром не більше 1,5 см.обсмажте телятину на розпеченому рослинному маслі.
Крок 2

Цибулю очистіть, наріжте півкільцями, викладіть до м'яса, накрийте кришкою, тушкуйте яловичину у власному соку, який вже встиг виділиться в достатній кількості.
Крок 3

Хвилин через 15 приправте м'ясо сіллю і сумішшю перців, підсмажуйте без кришки приблизно 5-7 хвилин.
Крок 4

Подавайте на стіл в гарячому вигляді з гарніром або овочами. смачного!

корисно знати

Для цього рецепта краще брати не заморожене, а свіже м'ясо, інакше готове м'ясо ризикує вийти сухим.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.