смажені патисони з часником

подавати патисони можна з соусом зі сметани і зелені. Патисони я раніше пробувала тільки в маринованому вигляді. Свекруха іноді закриває їх спільно з іншими овочами. Свіжі мені самій якось не доводилося готувати. Однак цього літа побачила в магазині парочку дуже красивих патисонів жовтого кольору і вирішила надолужити згаяне. Приготувати їх для початку вирішила як часто готую кабачки - обсмажити, попередньо запанірувавши в борошні. За смаком дуже нагадує кабачки, але більш щільні і хрусткі.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0907

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Патисон (молоді)

600

Борошно

Часник

Рослинна олія

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 2 г

жири 28 % 5 г

вуглеводи 61 % 11 г

94 ккал

ГІ: 36 / 0 / 64

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1:
Підготувати інгредієнти. Для приготування смажених патисонів нам знадобиться: молоді патисони, часник, борошно для панірування, рослинне масло для смаження, чорний мелений перець і сіль.
Крок 2:
Патисони вимити, обсушити, зрізати хвостики і нарізати скибочками завтовшки близько 1 см.
Крок 3:
Часник очистити і пропустити через прес.
Крок 4:
Викласти патисони в глибоку миску.
Крок 5:
Додати часник, перець і сіль. Все ретельно перемішати і залишити на 15 хвилин. Виділилася після цього рідина злити.
Крок 6:
Борошно висипати на плоску тарілку і обваляти в ній скибочки патисонів з усіх боків.
Крок 7:
У сковороді розігріти олію, викласти патисони. Обсмажити на середньому вогні з двох сторін до рум'яної скоринки.
Крок 8:
Перекласти скибочки патисонів на тарілку. Щоб видалити зайвий жир, можна викласти їх на паперовий рушник. Смачного!

Патисон (тарілчаста гарбуз) з'явився в Росії не так давно. Він вибагливий до умов навколишнього середовища, тому популярністю у садівників не користується. Цей овоч показаний при дієтичному харчуванні, багатий вітамінами, мікроелементами і корисними речовинами.

у кулінарії патисони застосовують приблизно так само, як кабачки. Їх гасять, варять, маринують, запікають. Для теплової обробки використовують сковороду, гриль або духовку. З цих овочів роблять ікру, варення, а також додають їх в різні салати. Мариновані патисони за смаком нагадують білі гриби.

патисони поєднуються з багатьма ароматними приправами і відмінно підходять для фарширування. Плоди починають м'ясом, сиром, солодким кремом, грибами або сиром.

тарілчаста гарбуз підходить для дієтичного харчування, так як містить величезну кількість клітковини і поживних речовин, але при цьому є низькокалорійним продуктом. Її корисно вживати для виведення з організму зайвого холестерину і нормалізації метаболізму. Вона відмінно поєднується з іншими продуктами, що дозволяє внести різноманітність в дієту.