Салат курка і корейська морква без майонезу

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити салат курка і корейська морква без майонезу? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння. Морква вимийте під проточною водою, потерши шкірку жорсткою щіткою. Потім очистіть її за допомогою овочечистки. Для цього салату найкраще підійде куряча грудка. Її потрібно вимити і обсушити паперовими рушниками, щоб при смаженні вона не гасилася, а саме смажилася. Яблучний оцет можна замінити білим винним оцтом.

2. Крок 2

   

   Курячу грудку наріжте на тонкі довгі смужки, посоліть і поперчіть. Додайте яблучний оцет і сушений мелений коріандр. Коріандр можна і не додавати, але по-моєму - це саме та приправа, яка ідеально підходить для корейської моркви. Перемішайте інгредієнти, затягніть миску харчовою плівкою і залиште при кімнатній температурі маринуватися на 20-30 хвилин.

3. Крок 3

   

   Тим часом подрібніть овочі. Морква наріжте тонкою, довгою соломкою. Чим тонше буде нарізана морква, тим м'якшою вона вийде після обсмажування. Якщо ж у вас є спеціальна терка для корейської моркви, то можна використовувати її. Ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями.

4. Крок 4

   

   Обсмажте овочі до м'якості на сковороді з антипригарним покриттям з 1 ст.л. рослинної олії. Щоб овочі стали повністю м'якими всередині, може знадобитися різний час в залежності від того, наскільки велику нарізку ви вибрали. Я обсмажувала овочі протягом приблизно 7 хвилин. Періодично помішуйте овочі в процесі приготування, щоб вони не пригоріли. Коли морква з цибулею будуть готові, перекладіть їх в окремий посуд і відставте на час.

5. Крок 5

   

   В окремій сковороді з антипригарним покриттям розігрійте 2 ст.л. соняшникової олії і на середньому вогні обсмажте курку до золотистої скоринки. Я смажила курку, не накриваючи кришкою, протягом приблизно 10 хвилин.

6. Крок 6

   

   У салатнику з'єднайте обсмажені овочі і курку, перемішайте. На даному етапі можна додатково посолити салат, якщо є така необхідність, і додати ще соняшникової олії.

7. Крок 7

   

   Готовий салат можна посипати кунжутом і прикрасити свіжою зеленню кінзи.