Рубані котлети з курячого філе

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити рубані курячі котлети? Приготуйте для цього всі необхідні інгредієнти. Як курячого м'яса можна використовувати м'ясо з будь-якої частини курки. Для котлет я люблю брати філе ніжок. Воно не таке сухе, як, наприклад, філе грудки. Зелень можна використовувати будь-яку. Я беру свіжу петрушку.

2. Крок 2

   

   Куряче м'ясо промийте в проточній воді і обсушити. Потім наріжте на дуже маленькі шматочки. Щоб було легше нарізати, м'ясо можна трохи заморозити. Підморожене м'ясо можна нарізати ще дрібніше.

3. Крок 3

   

   Цибулину очистіть від лушпиння і обполосніть в холодній воді. Потім цибулю необхідно подрібнити. Для цього його можна дуже дрібно нарізати гострим ножем або скористатися подрібнювачем. З'єднайте куряче м'ясо і цибулю.

4. Крок 4

   

   Промиту зелень дрібно наріжте і додайте в чашу. Потім розбийте яйце і всипте крохмаль. Для соковитості котлет додайте сметану. За смаком підсипте трохи солі і спеції.

5. Крок 5

   

   Всі інгредієнти добре перемішайте між собою. Готова котлетна маса стане густа і в'язка.

6. Крок 6

   

   Сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Ложкою викладайте котлетну масу в гаряче масло. Обсмажуйте котлети на невеликому вогні по 1-2 хвилин з кожного боку. Великий вогонь робити не треба. Котлети повинні встигнути прожаритися всередині і не почати підгоряти. Вони стануть апетитного золотистого кольору.

7. Крок 7

   

   Готові котлети дуже смачні в гарячому вигляді. Вони виходять м'які, ніжні і соковиті. У нас остигати вони не встигають. На додаток до них можна приготувати будь-який гарнір або салат зі свіжих овочів. Смачного!