Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Фрикадельки в томатному соусі

Фрикадельки в томатному соусі

смачне, швидке і просте в приготуванні гаряче з м'яса! Фрикадельки в томатному соусі урізноманітнюють ваше меню. Блюдо виходить смачним, ароматним і ситним. Фрикадельки з соусом відмінно доповнять практично будь-який гарнір. З ними добре поєднуються картопляне пюре, макарони, крупи. Готується таке блюдо просто і швидко, що оцінять сучасні господині, у кого не вистачає часу на тривале перебування на кухні. Інгредієнти доступні, м'ясо можна використовувати будь-який за смаком і наявності.

Snezhana

автор рецепта

0 2234

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 7 г

жири 59 % 17 г

вуглеводи 17 % 5 г

202 ккал

ГІ: 91 / 9 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для фрикадельок в томатному соусі за списком. Фарш краще використовувати змішаний, зі свинини і яловичини, взятих в рівних частинах, фрикадельки з такого фаршу вийдуть соковитими і смачними. Щоб блюдо вийшло менш калорійним, можна використовувати фарш з м'яса птиці. Фарш можна накрутити на м'ясорубці зі свіжого м'яса або використовувати готовий.
Крок 2

Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо кубиками. Одну цибулину використовуємо для приготування фаршу, другу – для соусу.
Крок 3

Морква миємо, чистимо і натираємо на тертці.
Крок 4

У миску з фаршем додаємо дрібно порубаний ріпчасту цибулю, сіль і чорний мелений перець за смаком. За бажанням можна додати ще будь-які спеції і приправу для м'яса. Хто любить погостріше і попікантнее страви, може додати сухий аджики. Масу ретельно перемішуємо, щоб фарш став однорідним по консистенції.
Крок 5

З фаршу змоченими у воді руками формуємо невеликі кульки. Обвалюють їх в пшеничному борошні, насипаної в мисочку. На сковороду наливаємо рослинне масло. Включаємо вогонь. Обсмажуємо фрикадельки на розігрітій олії на середньому вогні, перевертаючи їх лопаткою, до рум'яності з усіх боків.
Крок 6

Смажимо фрикадельки близько 15 хвилин і знімаємо зі сковороди.
Крок 7

На сковороду додаємо трохи рослинного масла. Обсмажуємо приготовані ріпчасту цибулю і моркву на середньому вогні, помішуючи, до легкої рум'яності.
Крок 8

Кладемо в сковороду з овочевою засмажкою томатну пасту і вливаємо половинку склянки води. Перемішуємо суміш і даємо закипіти.
Крок 9

У киплячий соус викладаємо приготовані фрикадельки. Тушкуємо фрикадельки в томатному соусі на середньому вогні під кришкою близько 30 хвилин. Потім кришку знімаємо, якщо соус здається рідким, даємо йому трохи випаруватися. Вимикаємо вогонь.
Крок 10

Блюдо подаємо до столу, за бажанням з гарніром або без нього, зі свіжими овочами та зеленню. Смачного!