буженина зі свинини у фользі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте інгредієнти. Для приготування буженини зі свинини в фользі нам буде потрібно: свинячий окіст одним шматком, часник, гірчиця, сушений розмарин, паприка, спеції для свинини; чорний мелений перець і сіль.

2. Крок 2:

   

   Спеції і сіль з'єднайте.

3. Крок 3:

   

   Все перемішайте.

4. Крок 4:

   

   Свинину вимийте, обсушіть паперовими рушниками і викладіть на тарілку.

5. Крок 5:

   

   Ножем зробіть в м'ясі глибокі проколи і вставте в них зубчики часнику. М'ясо ретельно натріть з усіх боків сумішшю солі і спецій.

6. Крок 6:

   

   Зверху повапните м'ясо гірчицею. Робити це краще за допомогою силіконової пензлика.

8. Крок 7:

   

   Перекладіть окіст в глибоку миску. Затягніть м'ясо харчовою плівкою, намагаючись, щоб плівка поменше стикалася з маринадом. Поставте м'ясо в холодильник маринуватися на 5-8 годин.

9. Крок 8:

   

   Дістаньте м'ясо з холодильника, ретельно загорніть у фольгу, щоб виділяється сік не витікав і викладіть на деко. Дайте постояти при кімнатній температурі 1 годину.

10. Крок 9:

    

    Поставте м'ясо в холодну духовку. Прогрійте духовку до 180°С. Запікайте м'ясо 1,5 години. Готову буженину залиште в остигає духовці ще на 2 години.

11. Крок 10:

    

    Потім вийміть м'ясо з духовки. Розгорніть фольгу, злийте рідину, буженину перекладіть на блюдо.

12. Крок 11:

    

    Накрийте м'ясо харчовою плівкою і поставте в холодильник на 4-6 годин.

13. Крок 12:

    

    Готову буженину наріжте на скибочки і подавайте до столу. Смачного!