Котлети з сала

соковиті, м'які, ароматні і дуже смачні! Дуже незвичайний варіант котлет-з сала. М'яса в них немає зовсім. Але не бійтеся того, що при смаженні буде виділятися багато жиру. Ні! Цього не буде. У вас вийдуть надзвичайно ніжні котлетки.

Юлія М.

автор рецепта

0 1779

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 4 г

жири 62 % 32 г

вуглеводи 31 % 16 г

364 ккал

ГІ: 9 / 0 / 91

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як зробити котлети з сала? Підготуйте для цього всі необхідні інгредієнти. Сало підходить таке, яке зазвичай використовується для солки. Воно може бути з невеликими м'ясними прошарками або зовсім без них. Батон можна використовувати трохи полежав.
Крок 2

Батон залийте молоком і дайте трохи полежати, щоб він розмок.
Крок 3

З сала зріжте шкірку і наріжте його на невеликі шматочки, щоб вони проходили в м'ясорубку.
Крок 4

Лук і картоплю очистіть від шкірки і обполосніть в проточній воді від забруднень. Потім наріжте шматочками.
Крок 5

Розмоклий батон відіжміть від молока і пропустіть через м'ясорубку разом з салом, картоплею і цибулею. Всі подрібнені інгредієнти з'єднайте в одній чаші. Чашу використовуйте простору, щоб зручно було замішувати котлетну масу.
Крок 6

Потім додайте в чашу яйце. За смаком посипте невеликою кількістю солі і спеції. Все добре перемішайте руками до отримання однорідної консистенції.
Крок 7

В окрему тарілку насипте трохи панірувальних сухарів. З отриманої котлетної маси формуйте невеликі котлетки і обвалюють їх в панірувальних сухарях.
Крок 8

Сковороду для смаження котлет розігрійте до гарячого стану. Налийте на неї невелику кількість рослинної олії. Викладіть котлети і обсмажуйте по 2-3 хвилини на невеликому вогні, з двох сторін.
Крок 9

Готові котлети стануть апетитного, золотистого кольору.
Крок 10

Готові котлети викладіть на блюдо і подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!

кількість картоплі і батона можна трохи змінити в ту чи іншу сторону.
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.