Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Деруни картопляні з сиром

Деруни картопляні з сиром

на швидку руку, зі звичайних продуктів, дуже смачно і просто! Деруни картопляні з сиром готуються дуже просто. Від класичних вони відрізняються тільки наповнювачем. Крім сиру, ви можете додавати в них свіжу зелень, різні спеції, інші овочі, крім картоплі. Ідеально для швидкого перекусу!

Юлія М.

автор рецепта

Деруни картопляні з сиром рецепт з фото покроково

0 2361

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 6 г

жири 28 % 8 г

вуглеводи 52 % 15 г

156 ккал

ГІ: 1 / 0 / 99

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити картопляні деруни з сиром? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Картопля очистіть від шкірки і обполосніть від забруднень. Сир вибирайте будь-який на свій смак. Головне, щоб його легко можна було натерти на тертці. Свіжу зелень беріть будь-яку. У мене-петрушка.
Крок 2

Очищену картоплю натріть на дрібній тертці в зручну глибоку чашу. Якщо від тертої картоплі з'явиться рідина, то її необхідно буде злити.
Крок 3

Слідом натріть сир. Мені подобається, щоб сир, так само, був на дрібній тертці. Зелень обполосніть в проточній воді і обсушити. Потім дрібно наріжте і додайте в чашу.
Крок 4

Розбийте одне яйце. За смаком посипте все сіллю і спеціями. Додайте трохи борошна. Вона необхідна для того, щоб трохи зліпити всі інгредієнти один з одним. Весь вміст чаші добре перемішайте до отримання однорідної маси.
Крок 5

Сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Картопляну масу можна викладати ложкою або сформувати руками невеликі коржі.
Крок 6

Обсмажуйте деруни на невеликому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. деруни повинні стати золотистого кольору і встигнути добре пропектися всередині.
Крок 7

Готові деруни шалено смачні в гарячому вигляді зі сметаною. Приємного частування!

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.

Використовуйте для смаження олію з високою температурою димлення! Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени.
Нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії стійкіші до нагрівання, і точка димлення в них вища. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді чи грилі, переконайтеся, що використовуєте олію з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій із високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.