Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Котлети з сиром і фаршем

Котлети з сиром і фаршем

ніжні, соковиті, з приємним сирним смаком котлети! М'ясні котлети з сиром, на перший погляд, звучить якось дивно і незвично. Але, насправді, виходять дуже смачні котлети, ні з сирним смаком, а легким сирним, і, завдяки додаванню сиру, котлети стають більш м'якими і ніжними. Крім того, виходить бюджетне блюдо, в порівнянні з котлетами, приготованими виключно з м'яса. Такі котлети оцінять і ті люди, хто стежить за своїм харчуванням і фігурою, котлети з сиром збагатять організм кальцієм і додатковою енергією, а також вони знизять калорійність м'ясних котлет, замінюючи частину м'яса в складі.

Snezhana

автор рецепта

Котлети з сиром і фаршем рецепт з фото покроково

0 895

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 10 г

жири 64 % 21 г

вуглеводи 6 % 2 г

238 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити котлети з сиром і фаршем? Приготуйте інгредієнти. Фарш можна використовувати готовий або накрутити його самостійно зі свіжого м'яса. Можна використовувати одну свинину або яловичину, або змішаний фарш.
Крок 2

Особливу увагу потрібно приділити сиру, який будемо використовувати в приготуванні котлет. Звичайно, краще взяти натуральний сільський, він смачніший і слухняний в роботі. Але підійде і магазинний будь-якої жирності, справа смаку.
Крок 3

Головне, правильно його підготувати. Якщо він занадто сухий і складається з великих крупинок, його потрібно перетворити в пастоподібну масу, інакше смак і вигляд котлет буде зіпсований попадаються шматочками сиру. Сир розтріть з курячим яйцем до однорідності.
Крок 4

Ріпчасту цибулю очистіть і дрібно наріжте ножем.
Крок 5

З'єднайте інгредієнти в глибокій мисці, додайте сіль, чорний мелений перець за смаком і ретельно вимісити фарш, щоб він став однорідним по консистенції.
Крок 6

Змоченими холодною водою руками сформуйте котлети, обваляйте їх у пшеничному борошні. Борошно можна замінити панірувальними сухарями, тоді котлети придбають більш хрустку рум'яну скоринку при смаженні.
Крок 7

На сковороду налийте рослинне масло. Увімкніть вогонь. Розігрійте масло. Котлети можна приготувати про запас, заморозити.
Крок 8

Викладіть на нього котлети. Обсмажте з обох сторін до рум'яності на середньому вогні. Потім в сковороду налийте трохи гарячої води, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте котлети близько 15 хвилин, щоб рідина повністю випарувалася. Дайте котлет трохи підсохнути і зніміть зі сковороди.
Крок 9

Подавайте котлети до столу з гарніром або як самостійну страву з хлібом і овочами. Смачного!

корисно знати

Важливо! Щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, адже безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста чи начинки читайте в цій статті.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

важливо! щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, так як безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста або начинки читайте у цій статті .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .