Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Філе куряче в соєвому соусі на сковороді

Філе куряче в соєвому соусі на сковороді

оригінальний рецепт простого блюда на швидку руку. Дуже ситне, апетитне на вигляд і поживне блюдо для обіду або вечері. Одним філе можна запросто нагодувати трьох осіб, що дуже економно і вигідно. Смачна підлива і кунжут доповнять блюдо і зроблять його більш завершеним на вигляд і на смак.

sharlis

автор рецепта

Філе куряче в соєвому соусі на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1113

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 70 % 21 г

жири 23 % 7 г

вуглеводи 7 % 2 г

150 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Куряче філе нарізаємо на шматочки середньої величини і товщиною приблизно 1 сантиметр. У мене вийшло 9 шматочків. Сильно дрібно нарізати не потрібно, щоб м'ясо вийшло досить соковитим. Нарізати найкраще поперек волокон. Якщо ви розраховуєте на певну кількість людей, то прикиньте, на скільки саме частин розрізати філе. У моєму випадком я розраховувала на трьох людей - всім дісталося по три шматочки.
Крок 2

Приготуємо суміш, в якій будемо маринувати філе. У глибокій мисці змішуємо соєвий соус, рослинне масло і часниковий порошок. Соєвий соус беріть класичний або з різними добавками, враховуючи, що від них буде залежати смак фінального страви.
Крок 3

Викладаємо філе в миску з маринадом, перемішуємо, рясно вмочуючи кожен шматочок, і залишаємо просочуватися на 20 хвилин. Сіль ми не додаємо, так як соєвий соус достатньою солоний.
Крок 4

Сковороду ставимо на середній вогонь і добре її прогріваємо - нічим на змащуємо, так як в нашій суміш вже присутній рослинне масло. Викладаємо шматочки курячого філе разом з соусом і смажимо 5 хвилин з одного боку. М'ясо почне пускати сік, але ми не дамо йому витекти, так як перевернемо філе на іншу сторону.
Крок 5

Смажимо філе з іншого боку також 5 хвилин, але вогонь трохи зменшуємо і накриваємо сковороду кришкою. Довше м'ясо смажити не рекомендується, так як воно вийде сухуватим. Вогонь вимикаємо і знімаємо м'ясо зі сковороди. Укладаємо філе на блюдо, поливаємо соусом, який не встигне випаруватися зі сковороди, і посипаємо кунжутом - білим або чорним або 50 на 50. Прикрашаємо гілочкою свіжого кропу.

корисно знати

Додаючи соєвий соус у страву, варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменште загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

цей рецепт - один з найпростіших. Якщо все правильно приготувати, то куряче філе вийде ніжним і соковитим. Подавати страву можна з салатом зі свіжих овочів, так як м'ясо і овочі - це ідеальне поєднання, яке рекомендується при правильному харчуванні. І про зелень не забудьте - вона в таких випадках завжди доречна.